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김지영 (동덕여자대학교) 신민서 (동덕여자대학교) 김성희 (동덕여자대학교) 서지현 (동덕여자대학교) 마혜선 (동덕여자대학교) 양윤정 (동덕여자대학교)
저널정보
한국영양학회 Journal of Nutrition and Health Journal of Nutrition and Health Vol.50 No.4
발행연도
2017.8
수록면
350 - 360 (11page)

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Purpose: This study examined and compared the associations of the iron status and food intake with the blood lead, mercury, and cadmium concentrations among Korean adolescent girls, premenopausal women, and postmenopausal women. Methods: The data from the 2010~2011 Korea National Health and Nutrition Examination Survey (KNHANES) was used. The subjects were classified into three groups: adolescent girls (n = 268), premenopausal women (n = 1,157), and postmenopausal women (n = 446). The iron status was assessed by hemoglobin, hematocrit, serum ferritin, and iron concentrations, as well as the total iron binding capacity (TIBC). The food intake was estimated by a food frequency questionnaire. Results: The blood heavy metal concentrations and poisoning rate in postmenopausal women were higher than in the other groups. The iron status in the adolescent girls and postmenopausal women was higher than that in the premenopausal women. In the adolescent girls, the iron status was inversely associated with the blood cadmium concentration. The dairy food intake was inversely related to the blood lead and cadmium concentrations. In premenopausal women, the iron status was inversely associated with the cadmium concentrations. The fish and shellfish food intakes were positively associated with the mercury concentrations. In postmenopausal women, the iron status was positively associated with the mercury and cadmium concentrations. Fast foods and fried foods were inversely associated with the lead concentration. Conclusion: The premenopausal women showed a lower iron status than the adolescent girls and postmenopausal women. The associations of the iron status with the blood heavy metal concentrations were different among the adolescent girls, premenopausal women, and postmenopausal women. In addition, the relationships of the food intakes with the blood heavy metal concentrations differed among adolescent girls, premenopausal women, and postmenopausal women. Further studies will be needed to confirm these findings.
#iron status #lead #mercury #cadmium #food intake

목차

ABSTRACT
서론
연구방법
결과
고찰
요약
References

참고문헌 (41)

참고문헌 신청
Jarup L. Hazards of heavy metal contamination. Br Med Bull 2003; 68(1): 167-182. Korea Food & Drug Administration. Dietary intake and risk assessment of contaminants in Korean foods. Seoul: Korea Food & Drug Administration; 2004. Korea Centers for Disease Control and Prevention. Survey ? research of heavy metal concentration in blood [Internet]. Seoul: Ministry of Environment; 2005 [cited 2017 Feb 12]. Available from: http://webbook.me.go.kr/DLi-File/F005/000/151341.pdf. Shin HR, Kim JY. A study on the normal values of lead exposure indices. Korean J Prev Med 1986; 19(2): 167-176. Ministry of Environment (KR). Development of management of the products containing mercury. Seoul: Ministry of Environment; 2005.

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