Physicochemical Characteristics During Fermentation of Roasted Platycodon grandiflorum and Its Flower Ethanol Extract Mixed Vinegar

Ji-Hye Park; Ji-Hyeon Shin; Hee-Wook Byun; Min-Jung Kang; Jung-Hye Shin

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저자정보: Ji-Hye Park (Namhae Garlic Research Institute) Ji-Hyeon Shin (Namhae Garlic Research Institute) Hee-Wook Byun (Namhae Garlic Research Institute) Min-Jung Kang (Namhae Garlic Research Institute) Jung-Hye Shin (Namhae Garlic Research Institute)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

발행연도: 2017.10

수록면: 328 - 328 (1page)

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UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2018-594-001475125

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