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자료유형
학술저널
저자정보
이대형 (경기도농업기술원) 김재호 (한국식품연구원)
저널정보
한국식품영양과학회 식품산업과 영양 식품산업과 영양 제22권 제2호
발행연도
2017.12
수록면
54 - 59 (6page)

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목차

우리술의 과거부터 현재까지의 역사
우리술 산업 동향
우리술 산업 육성을 위한 근거법 제정 시행
우리술 산업 R&D 연구 현황 및 지원 확대
우리술 연구센터의 설립 필요
다양한 양조용 쌀 품종 연구 확대
우리술 발전을 위한 제언
참고문헌

참고문헌 (6)

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김재호, 류인수, 문선희, 유병호, 전진아, 정석태, 최규택, 최한석, 허시명. 2016. 향기로운 한식, 우리 술산책. 농림축 산식품부, 한식재단. google schola 김용택, 김재호, 여수환, 이대형, 임재웅, 정석태, 조호철, 최지호, 최한석. 2011. 우리 술보물창고. 농업기술실용화재 단. google schola 김태영, 정석태, 최한석. 2011. 우리 술 이야기. 농촌진흥청. google schola 류인수. 2014. 한국 전통주 교과서. 교문사, 파주. google schola 최한석, 강지은. 2016. 일본 양조학회 참석 및 발효 산업체 기술현황 등 정보수집. 국립농업과학원.

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