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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2014.7
- 수록면
- 358 - 374 (17page)
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This study investigated types of incentives to induce customers`` shift time-variable demand in terms of revenue management strategy, and identified preferred incentive types by customers`` demographics(gender, age, marriage, education, occupation, and monthly income) and behavioral characteristics(companion type, motivation, preferred time, and preferred date). Moreover, it was identified how customers`` preference for incentive types affected on their shift time-variable demand. The results indicated that significant differences were found in customers`` gender, age, and monthly income for preferred incentive types. With regard to behavior characteristics, price incentive showed significant differences in every behaviour characteristic(companion type, motivation, and preferred date and time), while premium incentive showed significant differences in motivation and preferred date. It also found that customers visiting a fine dining restaurant were more likely to prefer premium incentive. For the use of shift timevariable demand in a restaurant operation, price incentive was identified as an effective tactic presented as free or discounted drinks, dissert vouchers(coupons), discount meals, and a cash discount etc.
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1. [학술지(정기간행물)] - 구원일 / 2013 / 수익경영(Revenue Management)을 활용한 호텔 레스토랑 지표 분석에 관한 연구 / 관광레저연구 25 (7) : 287 ~ 301
2. [학술지(정기간행물)] - 김대철 / 2006 / 레스토랑에서의 수익관리 / 상품학연구 24 (2) : 173 ~ 191
3. [학술지(정기간행물)] - 김동훈 / 2002 / 소비자의 인구통계적 특성이 판매촉진 민감도에 미치는 영향에 관한 연구 / 소비자학연구 13 (2) : 3 ~ 117
4. [학술지(정기간행물)] - 김소연 / 2004 / 쿠폰 종류에 따른 쿠폰이용비용과 소비자 만족에 관한 연구 / Family and Environment Research 42 (7) : 73 ~ 88
5. [학술지(정기간행물)] - 김주영 / 2005 / 판매촉진 수단 유형의 판촉효과 비교 / 경영학연구 34 (2) : 445 ~ 469
2. [학술지(정기간행물)] - 김대철 / 2006 / 레스토랑에서의 수익관리 / 상품학연구 24 (2) : 173 ~ 191
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