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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2009.2
- 수록면
- 68 - 74 (7page)
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1. [학술지(정기간행물)] - 정진웅 / 2006 / 탁주 분말을 첨가한 식빵의 품질 특성 / 한국식품과학회지 38 (1) : 52 ~ 58
2. [학술지(정기간행물)] - Shin, G.M / 1998 / A study on the utility of materials of bread / Korean J. Soc. Food Cookery Sci. 4 : 389 ~ 395
3. [학술지(정기간행물)] - 김영숙 / 2002 / 연근 분말 첨가가 제빵의 적성에 미치는 영향 / 한국식품조리과학회지 18 (4) : 413 ~ 425
4. [학술지(정기간행물)] - 임정교 / 2003 / 검정콩 분말첨가 식빵의 품질 특성 / 동아시아식생활학회지 13 (4) : 334 ~ 342
5. [학술지(정기간행물)] - 전동식 / 2002 / 흑미가루를 첨가한 식빵의 품질 특성 / 한국식품과학회지 34 (2) : 232 ~ 237
2. [학술지(정기간행물)] - Shin, G.M / 1998 / A study on the utility of materials of bread / Korean J. Soc. Food Cookery Sci. 4 : 389 ~ 395
3. [학술지(정기간행물)] - 김영숙 / 2002 / 연근 분말 첨가가 제빵의 적성에 미치는 영향 / 한국식품조리과학회지 18 (4) : 413 ~ 425
4. [학술지(정기간행물)] - 임정교 / 2003 / 검정콩 분말첨가 식빵의 품질 특성 / 동아시아식생활학회지 13 (4) : 334 ~ 342
5. [학술지(정기간행물)] - 전동식 / 2002 / 흑미가루를 첨가한 식빵의 품질 특성 / 한국식품과학회지 34 (2) : 232 ~ 237
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