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한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제18권 제3호
발행연도
2011.6
수록면
407 - 413 (7page)

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This study was carried out to investigate the effect of a beverage that contained Bulnesia sarmienti(BSP, 2.5%) on rats to which alcohol was administered. The treatment of the BSP group reduced the serum alcohol concentration to 52%, compared to 47% in the positive control(PC) group. Similar patterns were observed in the enhancement of alcohol dehydrogenase(ADH), acetaldehyde dehydrogenase(ALDH), alkaline phosphate(ALP), alanine aminotransferase(ALT), asparate aminotransferase(AST), total cholesterol(CHOL), γ-glutamyltrasferase(GGT), glucose(GLU), total bilirubin, and total protein(TP) in the serum. Also, in the BSP group, the lipoxidase(LPO), glutathion-S-transferase(GST), XO, catalase(CAT), and superoxide dismutase(SOD) were significantly reduced, compared to the CO and PC groups in the liver. The glutathione(GSH) activity increased in the BSP group, though. These results indicate that Bulnesia sarmienti extract can enhance alcohol metabolization activity.
#Bulnesia sarmienti #asparate aminotransferase #acetaldehyde dehydrogenase #alanine aminotransferase #alcohol dehydrogenase #alkaline phosphate

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참고문헌 (2)

참고문헌 신청
조대현 / 2007 / Bulnesia sarmienti 추출물의 항산화 및 항암효과 / 한국식품위생안전성학회지 22(2):120~126 dbpia 김정상 / 2004 / 갈근(Radix puerariae)과 죽력(Bambusae caules in Liquamen Phyllostachyos)을 함유한 숙취해소 음료가 알코올을 투여한 생쥐에 미치는 영향 / 한국식품영양과학회지 33(2):318~323 dbpia

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UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2018-059-003064593