메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제19권 제5호
발행연도
2012.10
수록면
744 - 750 (7page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
In this study, the optimal conditions for phenolic-compound extraction from medicinal plants were found to be 24 h and about 50% ethanol. The electron-donating scavenging activities (DPPH), ABTS radical-cation decolorization (ABTS), antioxidant protection factor (PF), and thiobarbituric acid reaction substance (TBAR) were measured to determine the antioxidant activities of the extracts of Sanguisorba officinalis Linn., Citrus unshiu Markovich, Melia azedarach L., Asparagus cochinchinensis Merr., Citrus unshiu S., Polygonum aviculare L., and Leonurus sibiricus L. The total phenolic contents of the extracts of medical plants were determined to be 0.45-3.00 mg/g in the water extracts and 0.33-3.15 mg/g in the 50% ethanol extracts. The electron-donating abilities (EDA) of the water and ethanol extracts were both above 85% at the 50 μg/ml concentration. The ABTS radical-cation decolorization was above 80% at the 100 μg/ml concentration in all the extracts of various medicinal plants. The antioxidant protection factor (PF) of the Melia azedarach L. extracts was found to be 1.65±0.40 PF in the water extracts at the 100 μg/ml concentration, and was higher than those of the other medicinal-plant extracts. The TBAR inhibition rates of all the medicinal-plant extracts, except Asparagus cochinchinensis Merr., were above 85% at the 100 μg/ml concentration. These results confirmed that the various oriental medicinal plants (Sanguisorba officinalis Linn., Citrus unshiu Markovich, Melia azedarach L., Asparagus cochinchinensis Merr., Citrus unshiu S., Polygonum aviculare L., and Leonurus sibiricus L.) that were included in this study are useful functional-food sources.
#extracts #phenolics #antioxidant activities #Medicinal plant resource

목차

등록된 정보가 없습니다.

참고문헌 (27)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - 조영제 / 2008 / Portulaca oleracea의 생리활성과 항균활성 / Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry 51 (1) : 49 ~ 54 dbpia 2. [학술지(정기간행물)] - Branen AL / 1975 / Toxicology and biochemistry of butylated hydroxyanisole and butylated hydroxytoluene / J Am Oil Chem Soc 52 : 59 ~ 63 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Choe SY / 1982 / Toxicological studies of antioxidants, butylated hydroxytoluene (BHT) and butylated hydroxyanisole (BHA) / Korean J Food Sci Technol 12 : 283 ~ 288 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - 심재석 / 2005 / 신선초에서 분리된 flavonoid glycosides의 생리활성 / 한국식품과학회지 37 (1) : 78 ~ 83 dbpia 5. [학술지(정기간행물)] - 조영제 / 2008 / 진달래꽃(Rhododendron mucronulatum Turcz. Flower) 추출물의 생리활성 탐색 / 한국식품영양과학회지 37 (3) : 276 ~ 281 dbpia

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

팩션영화 <광해, 왕이 된 남자>의 흥행 요소 분석 연구
김경식 ,  정지훈 한국콘텐츠학회논문지 2015 .06
식품 부패미생물에 대한 천연 항균성물질의 농도별 및 분획별 항균 특성
이병완 ,  신동화 한국식품과학회지 1991 .04
식품 부패미생물의 증식을 억제하는 천연 항균성물질의 검색
이병완 ,  신동화 한국식품과학회지 1991 .04
와송 분말을 첨가한 쌀머핀의 품질 특성 및 항산화 활성
김예지 ,  최진희 ,  김수빈 외 2명 Food Science and Preservation 2024 .08
블랜칭 조건에 따른 청사과의 품질특성과 항산화활성
최진희 ,  황정민 ,  최해연 한국식품과학회지 2023 .10

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2018-059-003066406