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논문 기본 정보

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학술저널
저자정보
김태원 (경상대학교) 이건희 (경상대학교) 전병균 (경상대학교) 이성호 (경상대학교)
저널정보
한국생명과학회 생명과학회지 생명과학회지 제28권 제10호
발행연도
2018.10
수록면
1,163 - 1,169 (7page)

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이 논문의 연구 히스토리 (5)

2020

고추 수확 후 잔재물 추출물의 생리활성과 세포독성 분석
김태원 ,  전병균 ,  이성호 생명과학회지 2020.12 학술저널

2019

고구마 수확 후 잔재물을 이용한 발효 및 열수 추출물의 생리활성과 세포독성 분석
김태원 ,  이건희 ,  전병균 외 1명 농업생명과학연구 2019.01 학술저널

2018

양파 수확 후 잔재물을 이용한 발효 및 열수 추출물의 생리활성과 세포독성 분석
김태원 ,  이건희 ,  전병균 외 1명 생명과학회지 2018.10 학술저널

2017

양파 수확 후 잔재물과 쇠비름 추출물이 유기농 양파의 수확량 및 품질 특성에 미치는 영향
김태원 ,  전병균 ,  이성호 생명과학회지 2017.12 학술저널

2016

고추, 양파, 고구마의 수확 후 잔재물 추출액의 생리활성 분석 및 고추 생육에 미치는 영향
김태원 응용생명과학부 2016.01 학위논문

초록· 키워드

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본 연구에서는 양파 수확 후 버려지는 잔재물의 활용가치를 위해 이들로부터 추출한 발효 추출물과 열수 추출물의 생리활성과 세포독성을 분석하고자 하였다. 추출물의 pH는 모두 산성을 나타내었고, 유기물 함량은 발효추출물에서 0.75%로 열수 추출물의 0.19% 보다 4배 많이 함유되었다. 다량원소 중 칼륨성분을 제외한 질소, 인산, 칼슘, 마그네슘성분의 함량은 발효 추출물에서 열수 추출물 보다 높게 나타내었고, 미량원소 중 철과 규소성분의 함량도 발효 추출물에서 열수 추출물 보다 높았으며, 반면에 붕소성분의 함량은 열수 추출물에서 발효 추출물보다 높게 검출되었다. 총 폴리페놀 함량은 발효 추출물에서 16.2±3.3 ㎎․g<SUP>-1</SUP>로 열수 추출물의 총 폴리페놀 함량인 14.6±1.4 ㎎․g<SUP>-1</SUP> 보다 1.6 ㎎․g<SUP>-1</SUP> 높게 나타내었다. 반면에 총 플라보노이드 함량은 열수 추출물에서 4.8±0.7 ㎎․g<SUP>-1</SUP>로서 발효 추출물의 함량인 0.1±0.1 ㎎․g<SUP>-1</SUP> 보다 4.7 ㎎․g<SUP>-1</SUP> 높게 나타내었다. DPPH와 ABTS radical 소거능력은 모두 열수 추출물에서 발효 추출물 보다 높은 항산화력을 보였다. MTT assay를 이용한 추출물의 세포독성 실험에서는 발효 추출물과 열수 추출물에서 각각 101.6%와 97.9%의 세포생존율을 나타내어 두 추출물 모두 세포독성이 없는 것으로 확인되었다.
#Cytotoxicity #onion residues #physiological activity #waste resource

목차

서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
References
초록

참고문헌 (37)

참고문헌 신청
An, N. H., Jo, Y. S., Jo, J. R., Kim, Y. K., Lee, Y., Jee, H. J., Lee, S. M., Park, K. L. and Lee, B. M. 2012. The survey of actual using conditions of farm-made liquid fertilizers for cultivating environment-friendly agricultural products. Kor. J. Organic Agri. 20, 345-356. Appel, H. M., Govenor, H. L., D'Ascenzo, M., Siska, E. and Schultz, J. C. 2001. Limitation of folin assays of foliar phenolics in ecological studies. J. Chem. Ecol. 27, 761-778. Bahorun, T., Luximon-Ramma, A., Crozier, A. and Aruoma, O. I. 2004. Total phenol, flavonoid, proanthocyanidin and vitamin C levels and antioxidant activities of Mauritian vegetables. J. Sci. Food Agric. 84, 1553-1561. Brand-Williams, W., Cuvelier, M. E. and Berset, C. 1995. Use of a free radical method to evaluate antioxidant activity. LWT-Food Sci. Technol. 28, 25-30. Chang, M. S., An, S. J., Jeong, M. C., Kim, D. M. and Kim, G. H. 2011. Effects of antioxidative activities and antibrowning of extracts from onion, apple and mandarin orange peel as natural antibrowning agents. Kor. J. Food Nutr. 24, 406- 413.

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