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오경열 (경남한방항노화연구원) 구영민 (경남한방항노화연구원) 정원민 (경남한방항노화연구원) 신승미 (경남한방항노화연구원) 길영숙 (경남한방항노화연구원) 고건희 (경남한방항노화연구원) 양기정 (경남한방항노화연구원) 김진효 (경상대학교) 이동열 (경남한방항노화연구원)
저널정보
한국생명과학회 생명과학회지 생명과학회지 제28권 제12호
발행연도
2018.12
수록면
1,523 - 1,528 (6page)

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감국(Chrysanthemum indicum L.)은 한방재료로서 식품 및 향기제품의 소재로 활용된다. 본 연구에서는 국내에서 육성된 감국 품종별 휘발성 향기성분을 분석 및 동정하여 이들이 함유하는 화학성분을 구명하고자 수행되었다. 국내에서 육성한 네 품종(품종명 : 감국 1호, 감국 2호, 감국 3호, 원향) 감국을 동일한 시기에 같은 지역(경상남도 산청군)에서 재배하여 수확한 후 GC-MS Headspace를 이용하여 향기성분을 분석하였다. 향기성분 분석 결과 네 품종에서 23종의 성분이 동정되었고, 이 중 8개의 화합물이 공통적으로 존재하였다. 감국 1호, 감국 2호, 감국3호에서는 3-carene, camphene, β-phellandrene, eucalyptol과 (+)-camphor로 등이 주요 향기성분으로 확인되었다. 감국 1호는 (+)-camphor (31.40%)를 포함하여 11개 화합물이 존재하였고, 감국 2호의 주요 향기성분으로는 camphene (25.60%)을 포함한 12개 화합물이 존재하였으며, 감국 3호는 (+)-camphor (26.88%) 등 13개 향기성분이 검출되었다. 원향에서는 주요 향기성분인 trans-piperitol (47.33%), sabinene, γ-terpinyl acetate을 포함한 17종류의 향기성분이 분석 되었다. 본 연구를 통해 감국 품종 간에 기능성 향기성분의 종류 및 비율의 차이가 있음을 확인하였고, 이러한 연구결과는 향후 다양한 향기제품의 산업화 소재로서 이용가치를 높일 수 있을 것으로 기대된다.
#Chrysanthemum indicum L. #cultivar #gas chromatography #headspace #flavor compound

목차

서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
References
초록

참고문헌 (44)

참고문헌 신청
Choi, S. H., Im, S. I. and Bae, J. E. 2006. Analysis of aroma components from flower tea of german chanmomile and chrysanthemum boreale makino. Kor. J. Food Cookery Sci. 22, 769-773. Choi, S. H., Im, S. I. and Bae, J. E. 2006. Analysis of aroma omponents from flower tea of german chanmomile and hrysanthemum boreale makino. Kor. J. Food Cookery Sci. 22, 769-773. Yoon, O. H. and Cho, J. S. 2007. Optimization of extraction conditions for hot water extracts from Chrysanthemum indicum L. by response surface methodology. Kor. J. Food Cookery Sci. 23, 1-8. Yoon, O. H. and Cho, J. S. 2007. Optimization of extraction onditions for hot water extracts from Chrysanthemum indicum . by response surface methodology. Kor. J. Food ookery Sci. 23, 1-8. Uchio, Y. 1978. Constituents of the essential oil of Chrysanthemum aponense. Nojigiku alcohol and its acetate. Bull. hem. Soc. Jpn. 51, 2342-2346.

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