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저널정보
경상대학교 농업생명과학연구원(구 경상대학교 시설원예연구소) 농업생명과학연구 농업생명과학연구 제52권 제6호
발행연도
2018.1
수록면
155 - 162 (8page)

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본 연구는 국내외 여건으로 침체되고 국내 인삼산업 활성화에 필요한 인삼가공식품의 경쟁력 제고를위하여 대표 인삼제품인 홍삼토닉의 소비자 선호속성을 선택실험법을 통해 분석하였다. 실험에 사용된선호속성으로는 재배연근, 우수농산물(GAP) 인증 여부, 당류함량, 가격이 포함되었으며 총 1,796개의실험에 대한 답변을 취득하여 각 속성에 대한 가치를 다항로짓모형을 이용하여 추정하였다. 그 결과, 6년근 원료를 사용하여 우수농산물(GAP) 인증을 받은 저당도 제품에 대한 선호도를 화폐가치로 환산하였다. 이를 정리하면, 5년근 대비 6년근 원료를 사용한 제품에 약 94,000원, GAP 인증을 받지 않은경우에 비해서 약 89,000원, 당을 1g 줄인 경우 약 5,000의 추가지불의사금액을 확인할 수 있었다. 따라서 단기적으로 GAP 인증된 6년근 원료를 사용한 저당의 제품 개발이 필요하며, 인삼 GAP 인증에 대한 지원과 홍보가 필요할 것으로 보인다. 한편 인삼 농가 생산성 개선을 위해 저년근 인삼 효능에 대한과도한 저평가를 개선하기 위한 장기적인 노력이 병행되어야 할 것으로 보인다.
#Choice experiment #Consumer preference analysis #Ginseng #Korea red ginseng tonic

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참고문헌 (17)

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Chungnam National University / 2001 / Ginseng Industry Analysis and Market Competition Strategy google schola Euromonitor International / 2015 / Korea Ginseng Corp in Consumer Health google schola Greene WH / 2000 / Econometric Analysis / Prentice Hall International google schola Jeon CG / 2012 / Long-term Strategies for Ginseng and Herb Industry in Geumsan google schola 정진이 / 2016 / 식품영양안전 정책 현황 및 발전방향: 1차 당류 저감 종합계획을 중심으로 / 보건교육건강증진학회지 33(4):35~46 dbpia

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