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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국의사학회 한국의사학회지 한국의사학회지 제21권 제1호
발행연도
2008.1
수록면
109 - 115 (7page)

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Bean sprouts have been one of the vital food for our ancestor for a long time. They were also hardy wild plants or first-aid medicine for needy people. Even nowadays they are served at table. For examples, bean curd, bean-curd dregs, bean sprouts, soybean paste, fermented soybeans, hot pepper paste, and soy are our daily food. Moreover bean sprouts are widely favored at the age of the well-being. Bean sprouts for a recover from a hangover, soybean paste for the prevention of cancer, beans leaf as the best well-being food for a diet, and so on. Thus the paper explains the origin of bean sprouts and their application as a food or medicinal stuff with the analysis of the various and wide-spread records.
#Bean #Well-being #Origin of bean

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