유전자재조합식품의 알레르기 항원성 평가

고미선; 윤소원; 이하백; 오재원

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자료유형: 학술저널

저자정보: 고미선 윤소원 이하백 오재원

저널정보: 대한소아알레르기호흡기학회 Allergy Asthma & Respiratory Diseases Allergy Asthma & Respiratory Diseases 제18권 제4호

발행연도: 2008.1

수록면: 292 - 304 (13page)

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Purposes:The aim of this study was to clarify whether genetically modified organic (GMO) foods cause any allergic reactions in patients with food allergy, by means of their serum tests. In addition, it was also attempted to perform follow-up observation on targeting proteins contained in GMO food, using the serum of patients with food allergy, and to show the improvement for evaluating GMO food as allergens. Methods:To identify the targeting proteins in GMO food and to evaluate their allergenic risks, several genes including CP4 EPSPS in genetically modified soybean, and Cry1f, Cry1Ab and Pat in genetically modified corn were cloned. The genes were transformed to synthesize proteins to induce protein expression of their target genes. The serums were divided allergy- positive and allergy-negative to soybean and corn, and SDS-PAGE and Western blotting were conducted, and finally allergenic risks were evaluated. Results:This study showed that the allergenic risks of 4 targeting proteins were insignificant. Although some non-specific bands appeared, it was considered that they were not associated with allergenic risk as they often appeared in other proteins. Additionally, as a result of analyzing DNA sequences for each targeting protein with the intention of protein identification, they perfectly matched. Conclusion:As a way to evaluate the allergenic risk of GMO food, it is reasonable to use the purified serum proteins of allergic patients as performed in this study. However, this evaluation method is carefully applied to the future practice.

#Genetically modified food #Allergen #Targeting protein

참고문헌 (22)

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Astwood JD / 1996 / Stability of food allergens to digestion in vitro / Nat Biotechnol 14 : 1269 ~ 1273

Bertoni G / 2005 / Safety risks for animals fed genetic modified(GM) plants / Vet Res Commun 29 (2) : 13 ~ 18

Burks AW / 1993 / Food allergies in children / Curr Probl Pediatr 23 : 230 ~ 252

Celec P / 2005 / Biological and biomedical aspects of genetically modified food / Biomed Pharmacother 59 : 531 ~ 540

FAO/WHO consultation / 2000 / Safety aspects of genetically modified foods of plant origin. Report of a joint FAO/WHO consultation / Geneva, Switzerland: World Health Organization

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이 논문의 저자 정보

고미선

소속기관 대한소아알레르기호흡기학회

주요연구분야 의약학 > 임상의학 > 소아과학

논문수 1 이용수 97

윤소원

소속기관 대한소아알레르기호흡기학회

주요연구분야 의약학 > 임상의학 > 소아과학

논문수 2 이용수 96

이하백

소속기관 대한소아알레르기호흡기학회

주요연구분야 의약학 > 임상의학 > 소아과학

논문수 27 이용수 287

오재원

소속기관 한양대학교 의과대학 소아청소년과학교실

주요연구분야 의약학 > 임상의학 > 소아과학

논문수 36 이용수 650

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