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한국수산과학회 Fisheries and Aquatic Sciences Fisheries and Aquatic Sciences 제17권 제1호
발행연도
2014.1
수록면
67 - 73 (7page)

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The oil in mackerel muscle was extracted using an environment friendly solvent, supercritical carbon dioxide (SC-CO2) at a semibatch flow extraction process and an n-hexane. The SC-CO2 was maintained at a temperature of 45oC under pressures ranging from 15 to 25 MPa. The flow rate of CO2 (27 g/min) was constant during the entire 2 h extraction period. The fatty acid composition of the oil was analyzed using gas chromatography (GC). Significant concentrations of eicosapentaenoic acid (EPA) acid and docosahexaenoic acid (DHA) acid were present in the SC-CO2 extracted oil. The oil extracted using SC-CO2 exhibited increased stability compared with n-haxane extracted oil. Particles of mackerel oil together with the biodegradable polymer, polyethylene glycol (PEG) were formed using a gas saturated solution process (PGSS) with SC-CO2 in a thermostatted stirred vessel. Different temperatures (45-55oC), pressures (15-25 MPa) and a nozzle size 400 μm were used for PGSS with a 1 h reaction time. The stability of mackerel oil in the particles did not changed significantly.
#Docosahexaenoic acid #Eicosapentaenoic acid #Mackerel oil #Oil stability #Polyethylene glycol #Supercritical carbon dioxide.

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Rubio-Rodriguez N / 2008 / Supercritical fluid extraction of the omega-3 rich oil contained in hake (Merluccius capensis-Merluccius paradoxus) by-products: Study of the influence of process parameters on the extraction yield and oil quality / J Supercrit Fluids 47:215~226 google schola Staby A / 1993 / Separation of constituents of fish oil using supercritical fluids: A review of experimental solubility, extraction, and chromatographic data / Fluid Phase Equilib 91:349~386 google schola Su KP / 2003 / Omega-3 fatty acids in major depressive disorder / Eur Neuropsychopharm 13(4):267~271 google schola Tandya A / 2006 / Micronization of cyclosporine using dense gas techniques / J Supercrit Fluid 37:272~278 google schola Tracy MA / 1998 / Development and scale-up of a microsphere protein delivery system / Biotechnol Progr 14(1):108~115 google schola

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