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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국치위생학회 한국치위생학회지 한국치위생학회지 제11권 제6호
발행연도
2011.1
수록면
1,018 - 1,029 (12page)

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Objectives : This study carried out the agreement of old people who visited senior citizens’centers in section area from January 5to 15, 2010. This study aimed to arrange basic data for the development in oral health and for the elderly oral health program, by surveying on regular level and food habit in the eating habits of the elderly. Methods : The regular level of dietary life, meal volume, meal time, kinds of meal preference, the appearance of snack intake, and kinds in snack preference were analyzed by using the statistical processing SPSS WIN 18 targeting totally 140 subjects, by preparing 1:1 questionnaire through direct interview. Results : The regular level of dietary life in the elderly was surveyed to be regular in 76.4% of the whole and to be irregular in 23.6%. As for the daily meal volume of the elderly, it was indicated to be 36.4% for‘ eating proper volume’and to be 51.4% for‘ eating a little.’As for the meal time of the elderly, it was indicated to be 52.1% for under 10 minutes and to be 25% for having a meal for 16˜20 minutes. In the results of having surveyed on kinds of meal preference in the elderly, it was indicated to be 57.7% for having a meal‘ centering on vegetables.’In the survey on snack intake of the elderly, it was indicated to be 62.1% for‘ enjoying eating snack.’As for snack kinds of being preferred, 69.3% of the elderly were indicated to be the highest in‘ fruits.’Conclusions : The elderly meals on a regular basis as needed by vegetarian diet, however showed thar eating a very short time. I consider it is necessary that study on connection between old people meal time, eating habits and oral physical condition.
#식사량 #식사시간 #식습관 #dietary life #food intake #meal time

목차

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참고문헌 (23)

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Lamy M / 1999 / Oral status and nutrition in the institutionalized elderly / Journal of Dentistry 27 : 443 ~ 448 google schola 강명희 / 1994 / 한국노인의영양상태 / 한국영양학회지 27 (6) : 1055 ~ 1061 google schola 김미정 / 2005 / 성남시 거주 65세 이상 노인의 구강건강실태 / 치위생과학회지 5 (1) : 19 ~ 24 google schola 김소연 / 2002 / 케어복지사를 위한 노인영양 / 교육과학사 google schola 김정선 / 2008 / 제주지역 일부 노인들의 영양상태 및 식 생활조사 연구 / 석사 / 제주대학교 교육대학원 google schola

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