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저자정보
저널정보
한국미생물생명공학회 Journal of Microbiology and Biotechnology Journal of Microbiology and Biotechnology 제23권 제6호
발행연도
2013.1
수록면
802 - 810 (9page)

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This work aims at investigating the production of yellow,orange, and red natural colorants in a submerged culture of Penicillium purpurogenum DPUA 1275. For this purpose,different experimental conditions evaluating the effect of incubation time, type and size of inoculum, and different carbon and nitrogen sources were performed. Furthermore,the growth kinetics were obtained in the conditions of 108 spores/ml and 5 mycelia agar discs during 360 h. These experiments showed that 5 mycelia agar discs and 336 h promoted the highest yellow (3.08 UA400nm), orange (1.44 UA470nm), and red (2.27 UA490nm) colorants production. Moreover, sucrose and yeast extract were the most suitable carbon and nitrogen sources for natural colorants production. Thus, the present study shows a new source of natural colorants, which can be used as an alternative to others available in the market after toxicological studies.
#Natural colorants #filamentous fungi #submerged culture #production

목차

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Antunes, J. G. / 1997 / Bioconversao de D-xilose a etanol por Pichia stipitis / Universidade Federal do Rio de Janeiro google schola Babitha, S. / 2007 / Solid-state fermentation for the production of Monascus pigments from jackfruit seed / Bioresource Technol 98 : 1554 ~ 1560 google schola Boo, H. O. / 2012 / Extraction and characterization of some natural plant pigments / Ind. Crops Prod 40 : 129 ~ 135 google schola Chen, M. H. / 1993 / Effect of pH and nitrogen source on pigment production by Monascus purpureus / Appl. Microbiol. Biotechnol 40 : 132 ~ 138 google schola Cho, Y. J. / 2002 / Production of red pigment by submerged culture of Paecilomyces sinclairii / Lett. Appl. Microbiol 35 : 195 ~ 202 google schola

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