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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2013.1
- 수록면
- 405 - 416 (12page)
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본 연구는 도체월령별 도체형질의 변화를 분석하여 적정 도축시기를 결정하는 데 필요한 정보를 얻기 위한 목적으로 실시하였으며, 2005년 10월부터 2011년 9월 사이에 도축된 거세우 17,249두의 도체형질자료를 이용하였다. 각 도체형질의 평균과 표준편차는도축일령, 도체중, 등지방두께, 등심면적, 근내지방도, 육량지수, 도체단가 및 도체 총가격에서 각각 940.4 ± 73.00, 437.0 ± 48.70 kg,12.1 ± 4.32mm, 90.3 ± 9.51cm2, 5.7 ± 1.86, 65.13 ± 3.23, 14.150± 1.77천원 및 6181.18 ± 1009.46천 원으로 나타났다. 도체월령별회귀계수에서 조기 도축그룹에서는 도체 단가를 제외한 전체 형질들에서, 만기 도축그룹에서는 근내지방도를 제외한 전체 형질들에서 월령별 회귀계수가 유의성이 인정되었다. 수익을 얻기 위해서는28개월령 이전으로 도축시기를 결정해야 할 것으로 판단된다.
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참고문헌 (24)
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Capper, J. L. / 2011 / The environmental impact of beef production in the United States: 1977 compared with 2007 / J. Anim. Sci 89 : 4249 ~ 4261
Dolezal, H. G, / 1993 / Effects of feeder cattle frame size, muscle thickness, and age class on days fed, weight, and carcass composition / J Anim Sci 71 : 2975 ~ 2985
Hessle, A. / 2007 / Beef heifer production as affected by indoor feed intensity and slaughter age when grazing semi-natural grasslands in summer / Livestock Science 111 : 124
IWAMOTO, E. / 2009 / Effects of the fattening period on the fatty acid composition of fat deposits and free amino acid and inosinic acid contents of the longissimus muscle in
Lengyel, Z. / 2003 / Fatty acid composition of intramuscular lipids in various muscles of Holstein?Friesian bulls slaughtered at different ages / Meat Science 65 : 593 ~ 598
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