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저자정보
김서영 (제주대학교) 선현진 (아열대원예산업연구소) 은창호 (아열대원예산업연구소) 김길남 (한국기초과학지원연구원) 전유진 (제주대학교)
저널정보
한국해양바이오학회 한국해양바이오학회지 한국해양바이오학회지 제11권 제2호
발행연도
2019.12
수록면
71 - 80 (10page)

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Previously, agar obtained from Gelidum sp. has a small molecular weight and has the disadvantage of inherent viscosity properties and poor functionality as a dietary fiber. In order to improve aforementioned disadvantages, agar having a fluidity that can be added to food at a higher concentration that a powder agar having a gelling property at low concertation was manufactured. In addition, the anti-inflammatory activity of agar hydrolysates was evaluated to confirm their potential as a functional material. As a result, agar hydrolysates significantly reduced NO levels secreted by LPS-activated macrophages and inhibited the expression of iNOS and COX-2, which are inflammatory mediators that regulates NO secretion in macrophages. Furthermore, in in vivo zebrafish embryos model results demonstrated significant reduction of LPS induced NO production after the treatment of agar hydrolysate hydrolyzed for 360 min. In addition, ROS production and cell death by stresses were also reduced in LPS-exposed embryos after the treatment of agar hydrolysis product hydrolyzed for 360 min. Taken together, agar hydrolysate hydrolyzed for 360 min can be easily added into food due to their fluidity and used as a food ingredient that inhibits inflammation due to their anti-inflammatory property.
#Agar #Agar hydrolysate #Anti-inflammatory #Macrophage #Zebrafish

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
결론
References

참고문헌 (10)

참고문헌 신청
Kim S. W. / 2016 / Production and Application of Recombinant Agarase / J. Mar. Biosci. Biotechnol. 8(1):1~9 google schola 이창은 / 2016 / Isolation of a New Agar Degrading Bacterium, Maribacter sp. SH-1 and Characterization of its Agarase / 한국미생물·생명공학회지 44(2):156~162 dbpia 박진주 / 2017 / 고지방사료를 섭취한 C57BL/6N 마우스에서 한천식이섬유의 혈청 지질과 인슐린 농도 저해효과 / 생명과학회지 27(8):937~944 dbpia 이동근 / 2012 / Agarase의 분류, 기원, 확보, 활성파악, 분리정제, 생산 및 응용 / 생명과학회지 22(2):266~280 google schola 이은주 / 2019 / 연잎, 연자육, 연자방 에탄올 추출물의 항염증 활성 / 생명과학회지 29(4):436~441 dbpia

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