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변의백 (한국원자력연구원) 김민진 (공주대학교) 김순정 (공주대학교) 오남순 (공주대학교) 박상현 (공주대학교) 김우식 (한국원자력연구원) 송하연 (한국원자력연구원) 한정무 (한국원자력연구원) 김광욱 (공주대학교) 변의홍 (공주대학교)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제52권 제1호
발행연도
2020.2
수록면
60 - 66 (7page)

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본 연구는 DCE의 항산화 활성 및 신경세포 보호 효과에 평가하였다. 감 심지로부터 유용성 성분을 얻기 위하여 에탄올 추출을 한 결과 약 10.36±1.34%의 추출물의 수율을 얻을 수 있었다. DCE의 총 폴리페놀, 총 폴라보노이드 함량과 항산화 활성으로 DPPH, ABTS 라디칼 소거능 및 환원력을 평가한 결과, DCE의 항산화 활성이 농도 의존적으로 증가하는 것으로 나타났다. 또한, DCE의 HT22 세포 보호 효과에 관하여 알아보기 위하여 HT22 세포에 DCE을 처리한 후 H₂O₂를 통한 산화적인 스트레스의 유도를 통하여 세포독성에 미치는 영향을 확인한 결과, DCE의 처리는 HT22 세포에 독성이 나타나지 않았으며, 이에 따라 항산화 효소인 SOD 활성이 증가와 지질과산화 생성물인 MDA level의 감소를 확인 할 수 있었다. 이러한 결과들로 볼 때, DCE의 항산화 및 산화적 스트레스로부터 신경세포 보호효과를 확인함으로서 향후 퇴행성 신경질환 예방에 유용한 건강기능성 식품 소재로서의 개발 가능성이 높을 것으로 판단된다.
#Diospyros kaki Core #antioxidant activity #neuroprotective effects #neuronal cell

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References

참고문헌 (46)

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Appel HM, Govenor HL, D'Ascenzo M, Siska E, Schultz JC. Limitations of folin assays of foliar phenolics in ecological studies. J Chem. Ecol. 27: 761-778 (2001) google schola Benzie IFF, Strain JJ. The ferric reducing ability of plasma (FRAP) as a measure of “antioxidant power”: The FRAP assay. Anal. Biochem. 239: 70-76 (1996) google schola Bian LL, You SY, Park JJ, Yang SJ, Chung HJ. Characteristics of nutritional components in astringent persimmons according to growing region and cultivar. J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 44: 379-385 (2015) google schola Blois MS. Antioxidant determinations by the use of a stable free radical. Nature. 181: 1199-1200 (1958) google schola Boo HO, Hwang SJ, Bae CS, Park SH, Song WS. Antioxidant activity according to each kind of natural plant pigments. Korean J. Plant Res. 24: 105-112 (2011) google schola

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