메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
손정희 (우석대학교) 윤미정 (초당대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.26 No.4(Wn.117)
발행연도
2020.4
수록면
194 - 205 (12page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
The purpose of this study was to exploratively examine whether the food carving decoration education can improve self-esteem. This study selected students who had experienced the food carving decoration education as the population and administered questionnaires to trainees registered in education facilities, workshops and institutes, which belong to Korea Carving Decoration Association, a representative corporation in the field of Korean food carving and students who have taken lectures about the food carving decoration, in colleges or high schools, for sampling. The questionnaire survey was conducted before the food carving decoration education for 1 year, from January, 1 to December, 31 in 2019 and once again after it. A total of 528 copies were returned. An analysis of them showed that self-esteem was significantly enhanced, after the food carving decoration education. All of three factors derived from an exploratory factor analysis, such as "social self-esteem", "ability self-esteem" and "value self-esteem" were enhanced, after it. Among them, "value self-esteem" was most significantly enhanced. It was thus found that all factors of the group with lower self-esteem were most significantly enhanced after it. The present study has theoretical implications for food carving decoration techniques in the form of expanded application in the field of art therapy although previously these techniques were considered only as culinary techniques.
#Food carving decoration #Socia self-esteem #Ability self-esteem #Value self-esteem #Self-esteem

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구방법
4. 실증분석
5. 결론
REFERENCES

참고문헌 (50)

참고문헌 신청
Allpot, G. W. (1961). Pattern and growth in personality. NY: Henry Holt. google schola Bae, J. E. (2006). Visual effects of foodstyling on customer purchasing intention and price acceptability (Master's thesis). Sejong University. google schola Blascovich, J., & Tomaka, J. (1991). Measures of self-esteem. Measures of Personality and Social Psychological Attitudes. 1, 115-160. google schola Branden, N. (1992). The power of self-esteem, Deerfield Beach. FL: Health Communications. google schola Cho, S. H., & Lee, S. M. (2010). The effect of dining space design, food styling, and table decoration of hotel wedding conventions on customer satisfaction and customer loyalty. Culinary Science & Hospitality Research, 16(1), 239-253. google schola

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0