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이 논문의 연구 히스토리 (2)
2020
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기능성 원료로 사용되는 아로니아 열매를 포함하여 열매 이외의 비가식 부위를 이용하여 바이오 융복합 소재로의 개발을 검토하기 위하여 폴리페놀의 추출 공정변수인 추출 용매, 온도, pH, 시간 등의 추출 조건을 최적화하였다. 아로니아 부위별(열매, 잎, 가지, 송이가지)로 물, 에탄올, 메탄올을 사용하여 추출하여 총 폴리페놀 추출율이 가장 높은 물을 추출용매로 선정하였다. 비가식 부위 중 가장 높은 총 폴리페놀 함량을 보인 아로니아 잎을 폴리페놀의 주원료로 선정하였고, 실험계획법을 이용하여 비가식 부위인 잎의 폴리페놀의 열수 추출 조건을 최적화하였다. 그 결과 79.3℃, 4.5시간, pH 7.2에서 추출하는 것이 최적의 추출 조건이었으며 폴리페놀의 최대 추출 수율은 139.4±2.5 mg/g이었다. 이와 같이 아로니아 비가식 부위인 잎의 최적화된 추출조건은 기능성 바이오 소재의 생산에 활용될 수 있을 것으로 판단된다.
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참고문헌 (22)
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박혜미 / 2014 / 추출용매에 따른 아로니아 추출물의 생리 활성 / 한국식품저장유통학회지 21(5):718~726
H. J. Oh. / 2018 / Physico-Chemical Analysis and Melanogenesis Inhibitory Activity of Korean Aronia melanocarpa in B16-F10 Melanoma Cells
H. A. Han. / 2018 / Comparison of Functional Components of Berries Species Native to Korea and Aronia Active Changes According to Treatment with Mushroom Mycelium
Jan Oszmiański / 2005 / Aronia melanocarpa phenolics and their antioxidant activity / European Food Research and Technology 221(6):809~813
Xianli Wu / 2006 / Concentrations of Anthocyanins in Common Foods in the United States and Estimation of Normal Consumption / Journal of Agricultural and Food Chemistry 54(11):4069~4075
H. J. Oh. / 2018 / Physico-Chemical Analysis and Melanogenesis Inhibitory Activity of Korean Aronia melanocarpa in B16-F10 Melanoma Cells
H. A. Han. / 2018 / Comparison of Functional Components of Berries Species Native to Korea and Aronia Active Changes According to Treatment with Mushroom Mycelium
Jan Oszmiański / 2005 / Aronia melanocarpa phenolics and their antioxidant activity / European Food Research and Technology 221(6):809~813
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