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본 연구는 전통 식재료로 많이 사용되는 10종의 약용식물 및 채소류 추출물과 10종 혼합추출물의 항산화 효과를 살펴보기 위해서 디자인되었다. 세포 생존률은 MTS assay로, 항산화효과는 DPPH free radical 소거능, Riboflavin 유래 Superoxide 억제활성(SQA)에 의한 항산화활성을 측정하였다. 그 결과 세포생존률은 10종 약용식물 및 채소류 추출물과 10종 혼합추출물 모두 0.5mg/mL에서 대조군과 유사한 생존율을 보였다. DPPH free radical 소거능은 Cinnamomum cassia Blume, Eugenia caryophyllata Thunb. Arctium lappa, Total extract가 우수하였고, Riboflavin 유래 Superoxide 억제활성(SQA)은 Cinnamomum cassia Blume, Arctium lappa, Prunus mume Sieb. et Zucc., 우수하였으나, Total extract가 가장 우수한 항산화 효과를 보였다. 전통식재료로 사용되는 약용식물 및 채소 추출물과 혼합추출물의 항산화 효과를 비교한 결과, 단독으로 사용하는 것보다 혼합물로 사용시 항산화능이 증가되었다. 이는 항산화 기능성 소재로 활용이 가능한 것으로 사료되며, 향후 항산화 소재 개발 시 가치가 있을 것으로 사료된다.
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조영제 / 2008 / Portulaca oleracea의 생리활성과 항균활성 / Applied Biological Chemistry 51(1):49~54
P. Albertazzi / 2002 / Attitudes towards and use of dietary supplementation in a sample of postmenopausal women / Climacteric 5(4):374
A. L. Branen. / 1975 / Toxicology and biochemistry of butylated hydroxyanisole and butylated hydroxytoluene / J Am Oil Chem Soc 52:59~63
S. Y. Choe / 1982 / Toxicological studies of antioxidants, butylated hydroxytoluene(BHT)and butylated hydroxyanisole(BHA)Korean / J Food Sci Technol 12:283~288
심재석 / 2005 / 신선초에서 분리된 flavonoid glycosides의 생리활성 / 한국식품과학회지 37(1):78~83
P. Albertazzi / 2002 / Attitudes towards and use of dietary supplementation in a sample of postmenopausal women / Climacteric 5(4):374
A. L. Branen. / 1975 / Toxicology and biochemistry of butylated hydroxyanisole and butylated hydroxytoluene / J Am Oil Chem Soc 52:59~63
S. Y. Choe / 1982 / Toxicological studies of antioxidants, butylated hydroxytoluene(BHT)and butylated hydroxyanisole(BHA)Korean / J Food Sci Technol 12:283~288
심재석 / 2005 / 신선초에서 분리된 flavonoid glycosides의 생리활성 / 한국식품과학회지 37(1):78~83
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