Humectant의 첨가가 국내산 돼지고기 육포의 등온 흡습 과정에 미치는 영향

인대식 ,  이연술 ,  이민구 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2001 .01

국내산 육포의 저장성 확보를 위한 등온 흡습 곡선 측정

인대식 ,  황기원 ,  민상기

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

COST-90 측정시스템을 이용한 우육의 등온흡습곡선과 흡습엔탈피 산출에 관한 연구

민상기 ,  이치호 ,  김천제

한국축산식품학회 학술발표초록집

1995 .01

보습제 종류와 첨가수준이 돈육 육포의 품질특성에 미치는 영향

한두정 ,  정종연 ,  최지훈 외 6명

한국축산식품학회지

2008 .01

밭에서 나는 쇠고기 '콩'

대한두채협회

물만 먹고 자라요

2007 .01

옻나무 추출물을 첨가한 육포의 저장기간에 따른 품질 특성 변화

김용선 ,  강선문 ,  이성기

한국축산식품학회 학술발표초록집

2005 .01

건조 조건에 따른 돈육 육포의 품질 특성에 관한 연구

정종연 ,  최지훈 ,  최윤상 외 6명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2005 .01

Soy Protein Isolate, Egg Albumin 및 Konjac의 첨가가 육포의 품질과 저장성에 미치는 영향

설국환 ,  정종연 ,  이의수 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

당침지 처리된 닭 가슴살 육포의 이화학적 특성 및 산화안정성

남동건 ,  정범균 ,  천지연

Food Science and Preservation

2017 .02

글로벌 육포시장의 변화와 국내 육포시장의 발전 방향

고경보 ,  강동근 ,  김제석 외 1명

축산식품과학과 산업

2016 .01

육포의 제품 성분조성에 따라 존재하는 위해 미생물의 균수 측정 및 안전성 평가

김현욱 ,  박철완 ,  김혜정 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2005 .01

방사선 조사와 천연추출물을 이용한 아질산염 무첨가 육포제조

김재훈 ,  전순실 ,  김장호 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

수출용 쇠고기생산을 위한 미국내 쇠고기연구동향

이문연

종축개량

1997 .01

국내 쇠고기 수입 동향

양형조

낙농·육우

2008 .01

국내 쇠고기 시장현황과 향후 전망

김욱

낙농·육우

2008 .01

국내 쇠고기의 생산과 소비동향

이근상

낙농·육우

1993 .01

건조 어육포

양승용 ,  이남혁

식품기술

1994 .01

쇠고기 수입 3만9천톤

한국낙농육우협회

낙농·육우

1989 .01

수입쇠고기 이대로 좋은가?

정일호

낙농·육우

1991 .01

Glycerol, Rice syrup, Honey 첨가가 육포의 품질과 저장성에 미치는 영향

김천제 ,  송현호 ,  이의수 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1997 .01