유지의 기능성과 신소재 개발

권석준; 염혜원; 이준식

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 권석준 (한국과학기술원 생물공학과) 염혜원 (한국과학기술원 생물공학과) 이준식 (한국과학기술원 생물공학과)

저널정보: 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술심포지움 한국식품조리과학회 1993년도 추계 심포지움 및 정기총회

발행연도: 1993.1

수록면: 348 - 358 (11page)

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