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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
석진석 (세종대학교 생명공학부 식품공학과)
저널정보
한국유가공기술과학회 Journal of Milk Science and Biotechnology(한국유가공기술과학회지) 한국유가공학회지 제21권 제2호
발행연도
2003.1
수록면
138 - 147 (10page)

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이 논문의 연구 히스토리 (4)

2003

공통의 1차 구조를 가진 우유 지방구막 구성단백질의 당쇄 구조에 관한 생화학적 연구
석진석 Journal of Milk Science and Biotechnology(한국유가공기술과학회지) 2003.01 학술저널

2002

공통의 1차 구조를 가진 우유 지방구막 구성단백질의 당쇄 구조에 관한 생화학적 연구
석진석 한국축산식품학회 학술발표초록집 2002.01 학술대회자료

2001

OGS RAAM2000을 이용한 유지방구막 PAS-7 당단백질의 당쇄구조 해석
석진석 한국축산식품학회지 2001.01 학술저널
OGS RAAM2000을 이용한 우유 당단백질 당쇄 구조의 해석
석진석 한국축산식품학회 학술발표초록집 2001.01 학술대회자료

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We here analyzed and proposed the structures of the N-linked sugar chains of PAS-7 from bovine milk fat globule membrane. The N-linked sugar chains were liberated from PAS-7 by hydrazinolysis and, after modifying the reducing ends with 2-aminopyridine (PA), were separated into one neutral (7N,55%) and two acidic (7M mono-, 43%; 7D, di-, 2%) sugar chain roups. The latter were converted into neutral groups (7MN and 7DN) by sialidase digestion. The structure of each of these PA-neutral sugar chains was determined by sugar analysis, sequential exoglycosidase digestion, partial acetolysis, and 1H-NMR spectroscopy. The results show that the 10 sugar chains were of the biantennary complex type with and without fucose. The structure of 7N2A one of the major sugar chains, was proposed as; [structure: see text] A structural comparison between PAS-6 and -7 indicated that although they shared the same protein core, their sugar moiety was markedly different, involving the existence of a different pathway during the post-transcriptional modification.
#Glycoprotein #Sugar chain #Bovine milk fat globule membrane

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