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자료유형
학술저널
저자정보
현완순 (인하대학교 산업공학과) 이용수 (인하대학교 산업공학과) 정수일 (인하대학교 산업공학과)
저널정보
대한안전경영과학회 대한안전경영과학회지 대한안전경영과학회지 제7권 제5호
발행연도
2005.1
수록면
85 - 96 (12page)

이용수

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The purpose of the research is to discuss the product safety procedures for the food industry The producer and supplier of the products should satisfy the increasing consumer safety needs. To develop and produce safe products, the food industry must rigorously perform potential hazard findings and very thorough risk analysis to detect even the very minute potential danger. The ultimate product liability rests with the consumer safety and the manufacturer's capability which competes in the market places. This is especially important in the food industry. However, small to medium sized food producing companies are facing challenges in this area due to their overall capabilities. Therefore this research presents safety procedures which are relatively simple to implement.
#Product Safety Review #Food Industry

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