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학술저널
저자정보
조영제 (상주대학교 식품공학과) 천성숙 (영남대학교 식품가공학과) 권효정 (상주대학교 식품공학과) 김정환 (상주대학교 식품공학과) 이경환 (상주대학교 식품공학과) 안봉전 (대구한의대학교 화장품약리학과) 추재원 (경상북도 농업기술원 잠사곤충사업장)
저널정보
한국응용생명화학회 Applied Biological Chemistry Applied Biological Chemistry 제49권 제2호
발행연도
2006.1
수록면
114 - 124 (11page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2006

뽕잎(Morus alba L.)의 물과 80% Ethanol 추출물의 Angiotensin Converting Enzyme과 Xanthine Oxidase에 대한 활성억제효과 탐색
조영제 ,  천성숙 ,  권효정 외 4명 Applied Biological Chemistry 2006.01 학술저널

2005

[P10-96] 뽕나무 계통별 오디(Morus albba L.)의 항산화 효과
조영제 ,  윤소정 ,  김정환 외 3명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005.10 학술대회자료
[P10-95] 뽕나무잎(Morus alba L.) 추출물의 생리활성
조영제 ,  윤소정 ,  김정환 외 3명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005.10 학술대회자료

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생리활성을 갖는 새로운 기능성 물질을 개발할 목적으로 108종의 뽕잎을 이용하여 물과 80% 에탄올 추출물을 제조하고 이들의 Angiotensin converting enzyme(ACE) 활성억제효과 및 XOase(xanthine oxidase) 활성억제효과를 탐색하여 본 결과, 페놀함량이 물 추출물에서는 각자용산, 대정선 등 10종이, 80% 에탄올 추출물에서는 와룡, 하수상 등 23종이 15 mg/g 이상의 총 페놀함량을 나타내었으며, Angiotensin converting enzyme (ACE) 활성억제효과는 야마나까다까스께, 미지로 등 10종이 물 추출물 및 80% 에탄올 추출물에서 동시에 100%의 활성억제효과를 나타내었으며, 그 외 청일뽕 등 34종은 물 추출물에서, 원주고조 등 34종은 80% 에탄올 추출물에서 90% 이상의 활성억제효과를 나타내었다. 또한 XOase(xanthine oxidase) 활성억제효과는 물 추출물에서 청십조생, 수원상3호 등 5종이, 80% 에탄올 추출물에서 적목이 50% 이상의 활성억제효과를 나타내었으며, 그 외 수원뽕 등 27종은 물 추출물에서, 홍올뽕 등 21종은 80% 에탄올 추출물에서 약간씩의 효과를 나타내었다. 이상의 결과, g당 페놀함량이 적은 뽕잎이지만 높은 생리활성기능을 나타내는 여러 종의 뽕잎 물과 80% 에탄올 추출물들은 항고혈압 및 항관절염의 효과가 있는 기능성 식품소재로 활용할 수 있을 것으로 판단되었다.
#biological activity #Mulberry Leaves #Morus alba L #) #angiotensin converting enzyme #xanthine oxidase

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