호주 CSIRO 연구소, NSW 대학 및 호주 식음료 박람회(Fine Food '97)를 다녀와서

차성관

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자료유형: 동향자료

저자정보: 차성관 (생물공학연구부)

저널정보: 한국식품연구원 식품기술 식품기술 제10권 제3호

발행연도: 1997.1

수록면: 114 - 119 (6page)

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필자는 1997년 9월 3일부터 11일까지 호주에 있는 접종균 스타터 연구센터(Australian Starter Culture Research Center)와 CSIRO(Commonwealth Scientific & Industrial Research Organization)연구소 및 New South Wales 대학을 방문하여, 현재 수행중인 "전통발효 식품의 미생물자원 발굴 및 보존연구"과제와 관련 호주에서 실시되고 있는 농어민에의 접종균 보급시스템을 조사 하였고, 발효식품에 대한 연구현황 조사를 한 후 호주 식음료 박람회(Fine Food'97) 참관하고 왔기에 수집된 자료들을 중심으로 간략하게 이들 연구소와 박람회를 소개하고자 한다.

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소속기관 생물공학연구부

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 4 이용수 87

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