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자료유형
학술저널
저자정보
윤승락 (임업연구원) 조종수 (임업연구원) 김태옥 (임업연구원)
저널정보
한국목재공학회 목재공학(Journal of the Korean Wood Science and Technology) 목재공학 제20권 제4호
발행연도
1992.1
수록면
15 - 20 (6page)

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This study was carried out to improve the method of tapping sap from Betula platyphylla Sukatschev, Betula costata Trautv., Betula schmidtii Regel, Betula davurica Pallas, Betula ermanii Cham, Acer mono Maxim and Acer pseudo-sieboldianum Kom and to use it to natural drinks. The mal or results are as follows: 1. It is no difference of the amount of sap by tapping methods and species of trees. The larger D.B.H. is, the more amount of sap can be gotten. So we thought that the best tapping method is hole-drilling to prevent trees from damage. 2. Sap contains sugars and mineral materials. Birches have glucose and fructose, much more mineral materials than maples. Sugar of maples is mainly sucrose. 3. We assume that mineral materials of birches are effective to urination, to make a stong dody and sucrose of maples is effective to recover from one's fatigue by controlling the blood sugar. 4. In vacuum packing after sterilizing the sap in low temperature, it could be stored more 1 year. So, it is possible that sap will be commercialized.
#birches #maples #sap #tapping method #natural drinks

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