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자료유형
학술저널
저자정보
Jung, Heon-Ho (Department of Microbiology, College of Natural Sciences, Pusan National University) Lee, Jae-Yun (Department of Microbiology, College of Natural Sciences, Pusan National University) Kim, Gi-Young (Department of Microbiology, College of Natural Sciences, Pusan National University) Park, Hyung-Sik (Department of Microbiology, College of Natural Sciences, Pusan National University) Nam, Byung-Hyouk (Department of Microbiology, College of Natural Sciences, Pusan National University) An, Won-Gun (Department of Biology, College of Natural Sciences, Kyungpook National University) Lee, Sang-Joon (Department of Microbiology, College of Natural Sciences, Pusan National University) Lee, Jae-Dong (Department of Microbiology, College of Natural Sciences, Pusan National University)
저널정보
한국균학회 Mycobiology Mycobiology 제29권 제3호
발행연도
2001.1
수록면
160 - 163 (4page)

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Sikhae is a Korean traditional beverage of saccharified rice. Its factory waste(SFW) is usually thrown away instead of being used. We developed a cheap substrate of SFW for use in liquid spawn that is known for its higher fruit body yields than grain spawn in sawdust cultivation. Mycelia of Lentinula edodes ASI 3046, which is regarded as the most suitable strain for sawdust cultivation, were cultured on six kinds of previous known media and SFW. As the seven kinds of media were applied, a Sikhae Factory Waste(SFW) was most excellent in growth. The dried mycelial weight in SFW was almost four times as much as that in the other media. In the flask culture, optimum culture conditions for the mycelial growth were obtained after 13 days of cultivation at media volume of 100 ml, 100 rpm, initial pH 4.5, and $25^{\circ}C$. The best mycelial growth was observed when $MgSO_4{\cdot}7H_2O$ and D-sucrose were added as a supplement in SFW. SWM must be a remarkable medium for L. edodes because of its simple preparation and low cost.
#Lentinula edodes #Submerged culture #Sikhae factory wastewater

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