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자료유형
학술저널
저자정보
장유미 (부경대학교 식품공학과) 박슬기 (부경대학교 식품공학과) 정희진 (부경대학교 식품공학과) 이장원 (부경대학교 식품공학과) 윤요한 (숙명여자대학교 식품영양학과) 박권삼 (군산대학교 식품생명공학과) 신일식 (강릉원주대학교 해양식품공학과) 김영목 (부경대학교 식품공학과)
저널정보
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 한국식품위생안전성학회지 제33권 제5호
발행연도
2018.1
수록면
412 - 415 (4page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2018

Bioaccumulation 을 이용한 Vibrio vulnificus 분석을 위한 표준 패류 시료 개발 및 V.vulnificus 정량 분석법 검증
장유미 ,  박슬기 ,  정희진 외 4명 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2018.05 학술대회자료
MPN-PCR 방법을 이용한 Vibrio vulnificus 균수 정량분석
장유미 ,  박슬기 ,  정희진 외 5명 한국식품위생안전성학회지 2018.01 학술저널

초록· 키워드

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V. vulnificus는 그람음성의 호염성균으로 감염 되었을 경우, 복통과 발열 등의 급성 위장염을 일으키며 만성질환자에게 급성 패혈증을 일으키는 매우 높은 치사율의 식중독균이다. 식품 중에서 V. vulnificus를 분석하는 방법으로는 TCBS agar와 같은 선택배지를 이용하는 방법과 PCR을 이용한 방법이 있으나 온도, 염 및 pH 등과 같은 환경 요인에 민감한 V. vulnificus의 특성을 고려하였을 때 정확한 균수 정량을 위한 정량분석법 확립의 필요성이 요구된다. 본 연구에서는 배지 및 염 차이에 따른 V. vulnificus 생육 특성 차이에 대한 연구를 진행하였다. 그 결과, V. vulnificus 균수 정량분석에 APW 증균 배양을 이용한 MPN-PCR 방법이 적합하였다. 본 연구에서 제시된 방법은 해수뿐만 아니라 어패류 등의 시료에서 V. vulnificus 균수 정량분석에 유용하게 사용될 것으로 기대된다.
#Injured cell #MPN-PCR #Quantitative cell count #Vibrio vulnificus

목차

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Korea Centers for Disease Control and Prevention / This year's first case of Vibrio vulnificus sepsis google schola Korea Centers for Disease Control and Prevention / Weekly infectious disease outbreak trend in 2018, No. 24 google schola Klontz K.C. / 1988 / Syndromes of Vibrio vulnificus infections. Clinical and epidemiologic features in Florida cases, 1981-1987 / Ann. Intern. Med. 109:318~323 Crossref Hlady W.G. / 1996 / The epidemiology of Vibrio infections in Florida, 1981-1993 / J. Infect. Dis. 173:1176~1183 Crossref Kaspar C.W. / 1993 / Effects of temperature and salinity on the survival of Vibrio vulnificus in seawater and shellfish / Appl. Environ. Microbiol. 59:2425~2429 google schola

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