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누리논단 - "식육가공기사" 국가기술자격 신설에 거는 기대
KAPE누리
2018 .01
식육의 안전성과 식육가공 공정개선에서 대기압 플라즈마의 응용
축산식품과학과 산업
2017 .01
식육 및 육가공 산업에서의 육류 대체 식품 및 소재의 활용
축산식품과학과 산업
2018 .01
미래형 식육 냉동 기술 개발을 위한 초고압 가공 기술의 활용
축산식품과학과 산업
2019 .01
전기장 과냉각 시스템을 활용한 식육제품의 고부가가치 활용기술
축산식품과학과 산업
2018 .01
생리활성 물질을 이용한 식육제품의 생산
축산식품과학과 산업
2016 .01
국가기술자격제도의 개요와 식품기사 취득을 위한 현행 검정제도 해설
식품산업과 영양
2020 .06
식육가공품의 나트륨 저감화를 위한 연구 및 기술개발 동향
축산식품과학과 산업
2018 .01
국내 육가공 산업의 현황과 전망
식품과학과 산업
2018 .09
식육가공 산업의 합성 첨가물 현황 및 대체 기술동향: 아질산염과 인산염 중심으로
축산식품과학과 산업
2017 .01
즉석섭취 식육가공품의 미생물학적 안전성 평가
한국식품영양과학회지
2019 .08
육계 사육 밀도가 생산성, 혈액 성상 및 식육 품질에 미치는 영향
한국가금학회 정기총회 및 학술발표회
2020 .11
식육가공품의 품질특성 및 기능성 향상을 위한 발효간장의 활용
축산식품과학과 산업
2017 .01
누리인터뷰 - 식육판매점 이력관리, 이곳을 보면 답이 보인다
KAPE누리
2018 .01
Technical requirements for cultured meat production: a review
한국축산학회지
2021 .01
원료 배합 및 가열 공정을 활용한 비분쇄형 식물성 대체식육 제조 기술 개발
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2020 .10
Meat analog as future food: a review
한국축산학회지
2020 .01
치유농업 국가자격제도 도입을 위한 관련 민간자격현황 분석
한국원예학회 학술발표요지
2016 .10
An Insight of Meat Industry in Pakistan with Special Reference to Halal Meat: A Comprehensive Review
한국축산식품학회지
2017 .01
오리고기를 활용한 최신 가공기술 트렌드
축산식품과학과 산업
2017 .01
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