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알츠하이머병(Alzheimer's disease, AD) 의 진행과정의 주요 분자는 베타아밀로이드 펩타이드(${\beta}$-amyloid peptide, $A{\beta}$)이며, $A{\beta}$ 생성에 가장 중요한 작용을 하는 효소가 ${\beta}$-secretase이다. 본 연구에서는 상황버섯 자실체로부터 수용성 고분자물을 분리, 정제하였고, 이들 고분자물이 주로 glucose, galactose, mannose 등으로 구성되어 있고, 특히, glucose 함량이 가장 많은 glucan의 일종으로서, FT-IR 구조분석, laminarinase 효소분석에 의한 결합구조 분석 등의 결과로부터, 최소한 일정 부분 beta-(1,3)-결합구조를 갖는 beta-glucans 들의 일종이고, beta-(1,6)-결합의 분지를 갖는 beta-(1,3)(1,6)-glucan은 아닌 beta-(1,3)-glucans임을 확인하였다. Et-P는 분자량이 각각 1,629, 1,294, 21 kDa인 다당류들로서, FT-IR 분석과 원소분석의 결과로 볼 때, Et-P가 페놀성(phenolic) 물질과 복합체 형태로 존재하는 다당류일 것으로 판단되었다. 상황버섯 자실체 열수 추출물로부터 분리된 수용성 다당류인 Et-P는 DPPH radical 소거능을 보이고, 특히, 뇌신경세포 사멸에 의한 치매 유발 물질로 알려진 베타-아밀로이드 펩타이드($A{\beta}$)를 생성하는 ${\beta}$-secretase 효소의 활성을 현저히 저해하는 효과를 나타냈다. 이는 상황버섯 자실체 유래 수용성 다당류인 Et-P가 향 후 보다 심도 깊은 연구를 통해 항치매 효과를 나타내는 건강 식의약소재로 개발될 가능성이 있음을 보였다.
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Barre, L. L. / 2007 / On thermallyactivated degradation of guar gum / J. Mater Sci 42:5497~5507
Brookmeyer, R. / 1998 / Projections of Alzheimer’s disease in the Unites States and the public health impact of delaying disease onset / Am. J. Public Health 88:1337~1342
Choi, J. H. / 1996 / Studies on the main factors affecting the mycelial growth of Phellinus linteus / Kor. J. Mycol 24:214~222
Chung, K. S. / 1994 / Antitumor activity of Kp, a protein-poly-saccharide from mycelial culture of Phellinus linteus / Yakhak Hoeji 38:158~165
Edwards, H. G. M. / 2008 / FT-Raman spectroscopy of gums of technological significance / Spectrochim. Acta A 54:903~909
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Edwards, H. G. M. / 2008 / FT-Raman spectroscopy of gums of technological significance / Spectrochim. Acta A 54:903~909
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