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학술저널
저자정보
박영애 (국립산림과학원 미생물자원연구과) 이경태 (국립산림과학원 바이오에너지연구과) 박원철 (국립산림과학원 미생물자원연구과) 김명길 (국립산림과학원 미생물자원연구과) 가강현 (국립산림과학원 미생물자원연구과) 구창덕 (충북대학교 산림과학부)
저널정보
한국균학회 한국균학회지 한국균학회지 제39권 제3호
발행연도
2011.1
수록면
239 - 242 (4page)

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본 연구를 통하여 표고버섯의 효능 중 콜레스테롤 조절물질로 알려진 에리타데닌의 분석은 효과적이고 정밀한 분리분석 결과를 나타내었는데 MS/MS pairing 분석으로 m/z 254-178와 m/z 254-136 두개의 ion paring을 이용하여 정확한 분석이 가능하였다. 에리타데닌은 수용성 비형광성 물질로 기존의 GC나 GC-MS를 이용한 분석 방법의 경우 수용성을 휘발성 물질로 전환하기 위해 BATFA와 같은 silylation을 하여야하는 것에 비해 위험성과 편리성에서 뛰어나다. 총18개 표고균주의 건조시료를 LC-MS/MS를 이용하여 에리타데닌의 함량을 조사한 결과, 표고균주 야생형 40에서 가장 높은 3.912 mg/g, 수향고에서 3.352 mg/g, 산림 9호에서 3.008mg/g, 천백고에서 2.832mg/g 가을향과 KFRI 675에서 2.792mg/g 순으로 분석되었다. 수향고와 천백고는 2010년에 출원된 품종으로써 수향고는 고온성의 집중발생형이며 4년의 재배기간 중 1년차에 수확량이 90%이상이 집중되어 있어 초기 자본 회수가 빠르다. 또한 천백고는 중온성 집중발생형이며 봄철에 화고를 생산할 수 있는 우수한 품종이다. 야생형 40 균주는 에리타데닌 함량이 높은 표고 신품종을 개발할때 모균주로 사용할 수 있을 것으로 판단된다.
#Eritadenine #Functionality #Hypocholesterolemic activity #Lentinula edodes

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참고문헌 (11)

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박원철 / 2008 / 표고의 안정생산을 위한 표고재배 신기술 google schola 大橋 康宏 / 1999 / シイタケ菌絲體培養抽出物LEMの多彩な生理活性 / きのこ健康讀本2 :92~97 google schola 河岸 洋和 / 2006 / きのこの機能性的な果 / 2006年度版 きのこ年鑑 :216~221 google schola Chang, S. T. / 1993 / Genetics and breeding of edible mushrooms / Gorden and Breach Science Publishers :324~324 google schola Chibata, I. / 1969 / Lentinacin: a new hypocholesterolemic substance in Lentinus edodes / Experientia 25:1237~1238 google schola

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