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학술저널
저자정보
김주혜 (한국독성연구소 환경독성연구센타) 윤민호 (충남대학교 농업생명과학대학 생물환경화학과)
저널정보
한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry Journal of applied biological chemistry 제54권 제1호
발행연도
2011.1
수록면
41 - 46 (6page)

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에탄올을 생성하는 고농도 galactose 발효 효모 Saccharomyces cerevisiae No. 9를 선발하여 비교균주인 S. cerevisiae NRRL Y-1528과 함께 glucose, mannose, galactose에서 순치배양하고, 이어서 이들 3개의 탄소원을 기질로 사용하여 발효 효율을 평가하였다. 모균주인 No. 9의 에탄올 생산은 초기 12시간에는 천천히 상승하다가 18시간 후에 가장 높은 수준에 도달하였으며, 그 수율은 $[EtOH]_{max}/Sugar]_{ini}(g/g)$을 퍼센트로 환산하였을 때 glucose, galactose, mannose의 3개 기질에서 비교용 균주 NRRL Y-1528와 비슷한 36~38%로 수준이었고 실험한 3 균주 모두 galactose 발효에 있어서 탄소원의 종류에 따라 순치배양 조건이 에탄올 수율에 영향을 미치지 않았다. 전통적인 EMS 처리에 의하여 모균주인 galactose 발효성 효모 S. cerevisiae No. 9로부터 에탄올 발효력이 향상된 변이주 Mut-5 (SJ1-40), -17 (LK4-25) 및 -24 (LK2-48) 3개주를 선발하였다. 기질인 10, 15, 20% galactose를 이용한 에탄올 발효능을 실험 하였을때 모균주 No. 9 및 변이주에서도 galactose의 농도를 증가시킬수록 감소하는 경향을 나타내었다. Galactose 20% 농도에서 변이주는 모균주보다 에탄올 발효율이 39.9~51.6% 높았으나, 비교용 균주 S. cerevisiae NRRL Y-1528의 에탄올 발효력에는 미치지 못하였다.
#에탄올 생성 #변이주 육성 #Galactose 발효

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Agbogbo FK / 2006 / Fermentation of glucose/xylose mixtures using Pichia stipitis / Process Biochem 41:2333~2336 google schola Farone WA / 1997 / Method of producing sugars using strong acid hydrolysis of cellulosic and hemicellulosic materials / Biotechnol Adv 15:548~549 google schola Grabek-Lejko D / 2006 / Plate ethanol-screening assay for selection of the Pichia stipitis and Hansenula polymorpha yeast mutants with altered capability for xylose alcoholic fermentation / J Ind Microbiol Biotechnol 33:934~940 google schola Keating JD / 2004 / Characterization of a unique ethanologenic yeast capable of fermenting galactose / Enzyme Technol 35:242~253 google schola Kordowska-Wiater M / 2002 / Ethanol fermentation on glucose/xylose mixture by co-cultivation if restricted glucose catabolite repressed mutants of Pichia sripitis with respiratory deficient mutants of Saccharomyces cerevisiae / Acta Microbiol Pilinica 51:345~352 google schola

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