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저자정보
최지연 (Department of Food Science and Nutrition, Pusan National University) 김혜민 (Department of Integrative Plant Science, Chung-Ang University) 목소연 (Department of Integrative Plant Science, Chung-Ang University) 최경 (Department of Forest Resource Conservation, Korea National Arboretum) 구자정 (Department of Forest Resource Conservation, Korea National Arboretum) 박광우 (Department of Forest Resource Conservation, Korea National Arboretum) 조은주 (Department of Food Science and Nutrition, Pusan National University) 이상현 (Department of Integrative Plant Science, Chung-Ang University)
저널정보
한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry Journal of applied biological chemistry 제55권 제3호
발행연도
2012.1
수록면
157 - 161 (5page)

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본 연구에서는 돌나물 분획물의 항산화 및 위암예방 효과를 다양한 균들과 위암세포주를 이용하여 검토하였다. Escherichia coli, Staphylococcus aureus 그리고 helicobacter pylori에 대한 돌나물의 n-hexane, methylene chloride (MC), ethyl acetate, n-butanol 분획물의 항균효과를 disc 확산법으로 알아본 결과, MC 분획물이 E. coli에 대해 13 mm의 억제존을 보여 가장 우수한 항균효과를 나타내는 것을 알 수 있었다. $100{\mu}g/mL$ 농도에서 모든 분획물은 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH)와 hydroxyl radicals (${\cdot}OH$)에서 50% 이상의 소거능을 나타냈다. 특히, MC 분획물이 DPPH와 ${\cdot}OH$에서 가장 높은 소거능을 보였다. 또한 MC 분획물은 H. pylori와 위암세포의 성장을 억제하는 것을 확인할 수 있었다. 그러므로 돌나물의 분획물 중 특히 MC 분획물이 radical 소거능, H. pylori에 대한 항균성 및 AGS 인체 위암세포 생존 저해효과가 우수한 활성물질을 함유하고 있을 것으로 생각된다.
#돌나물 #항균 #항암 #항산화

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배지현 / 2005 / 식중독유발 세균의 증식에 미치는 백화사설초 추출물의 영향 / 한국식품영양과학회지 34(1):107~112 dbpia Carmichael J / 1987 / Evaluation of a tetrazolium-based semiautomated colorimetric assay: assessment of chemosensitivity testing / Cancer Res 47:936~942 google schola 조용선 / 2011 / 국내 다양한 식품에서 분리한 황색포도상구균의 오염도 및 병원성 인자의 특징 / 한국식품과학회지 43(5):648~654 dbpia Chung SK / 1997 / Hydroxyl radical-scavenging effects of spices and scavengers from brown mustard (Brassica nigra) / Biosci Biotechnol Biochem 61:118~123 google schola Davidson PH / 1989 / Methods for testing the efficacy of food antimicrobials / Food Technol 43:148~152 google schola

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