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자료유형
학술저널
저자정보
류채화 (전북대학교 축산학과) 박해령 (농업기술실용화재단 농식품분석팀) 조상범 ([주]칼스엔비티 순환농축산연구소, 전북대학교 동물자원과학과) 최낙진 (전북대학교 동물자원과학과)
저널정보
한국유기농업학회 한국유기농업학회지 한국유기농업학회지 제24권 제4호
발행연도
2016.1
수록면
869 - 879 (11page)

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The present study was conducted to evaluate the effects of dietary formulated feed additive on growth performance and carcass traits of Hanwoo steers. A formulated feed additive reported to reduce heat load in the rumen in our previous research was used (Cho et al., 2014). Total 32 herds of Hanwoo steers were assigned into two groups of control and treatment. Total mixed ration was provided as basal diet for cattle and 100 g of additive was supplemented on diet for treatment. Feeding trial was performed during 120 days before slaughter. For growth performance, 3 periods (0~90 days; 90~120 days; 0~120 days) were allotted and average daily gain, feed requirement and final body weight were determined. Loin meat between $12^{th}$ and $13^{th}$ rib was used for meat quality analysis after slaughtering. Only $1^{st}$ period showed significantly improved growth performance of treatment (P<0.05) and there were no significant difference in other periods. At $3^{rd}$ periods (overall), a trend of increased average daily gain was found at treatment (P=0.075). Carcass performance and quality did not show significant differences between treatment and control (P>0.05). In meat quality, treatment showed significant increment in all measured meat colors (P<0.05) and significantly less sharing force compared to the control (P<0.05). Although no significant difference in growth performance and carcass yield were found, remarkably improved economic status was detected in treatment group. In conclusion, it could be suggested that application of a formulated feed additive specialized in reduction of heat load in the rumen was able to increase economical balance through enhancing heat stress condition of ruminant and growth.
#additive #carcass traits #Hanwoo #heat stress #rumen temperature

목차

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참고문헌 (19)

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Attebery, J. T. / 1969 / Effects of Environmental Temperature, Controlled Feeding and Fasting on Rumen Motility1 / J. Anim. Sci 29(5):734~737 google schola Behrends, S. M. / 2009 / Relationship of Temperament, Growth, Carcass Characteristics and Tenderness in Beef Steers / Meat Sci 81:433~438 google schola Bernabucci, U. / 2010 / Metabolic and Hormonal Acclimation to Heat Stress in Domesticated Ruminants / Animal 4:1167~1183 google schola 조상범 / 2014 / The Influence of Feed Energy Density and a Formulated Additive on Rumen and Rectal Temperature in Hanwoo Steers / ASIAN-AUSTRALASIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCES 27(11):1652~1662 Crossref Destefanis, G. / 2008 / Relationship Between Beef Consumer Tenderness Perception and Warner-Bratzler Shear Force / Meat Sci 78:153~156 google schola

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