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소포로리피드(sophorolipid)는 Candida bombicola에 의해 생산되는 당지질 구조의 생물 계면활성제로, 일반적으로 산성형과 락톤형의 혼합으로 존재한다. 본 연구에서는 소포로리피드 생산균주의 유전자조절과 대사공학적 방법을 통해 락톤형이 96% 이상으로 존재하는 소포로리피드의 물리화학적 특성, 항균 특성, 세포독성 등을 살펴보았다. 락톤형 소포로리피드를 물에 1 wt%에서 0.001 wt% 농도로 희석시키면 pH가 3.2~4.6 범위의 약산성을 나타내었다. 산-염기 적정곡선으로부터 락톤형 소포로리피드의 $pK_a$ 값은 대략 4.3으로 측정되었다. 임계 마이셀 농도(CMC)는 $10^{-2}wt%$로, 이때 수용액의 표면장력은 36 mN/m까지 감소하였다. 락톤형 소포로리피드의 항균 활성을 살펴본 결과, Propionibacterium acnes에 대하여 $1{\times}10^{-3}g/mL$, Corynebacterium xerosis에 대하여 $5{\times}10^{-3}g/mL$의 최소저지농도(MIC) 값을 보였다. MTT assay 실험 결과로부터 락톤형 소포로리피드의 세포독성이 트리클로산보다 10배 더 낮은 것으로 나타났다.
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P. A. J. Gorin / 1961 / Hydroxy fatty acid glycosides of sophorose from Torulopsis magnoliae / Can. J. Chem. 39:846~855
I. N. A. Van Bogaert / 2011 / Microbial synthesis of sophorolipids / Process Biochem 46:821~833
Y. Hirata / 2009 / Novel characteristics of sophorolipids, yeast glycolipid biosurfactants, as biodegradable low-foaming surfactants / J. Biosci. Bioeng 108(2):142~146
E. J. Gudiña / 2013 / Potential therapeutic applications of biosurfactants / Trends Pharmacol. Sci 34(12):667~675
M. R. de Oliveira / 2015 / Sophorolipids A promising biosurfactant and it’s applications / Int. J. Adv. Biotechnol. Res 6(2):161~174
I. N. A. Van Bogaert / 2011 / Microbial synthesis of sophorolipids / Process Biochem 46:821~833
Y. Hirata / 2009 / Novel characteristics of sophorolipids, yeast glycolipid biosurfactants, as biodegradable low-foaming surfactants / J. Biosci. Bioeng 108(2):142~146
E. J. Gudiña / 2013 / Potential therapeutic applications of biosurfactants / Trends Pharmacol. Sci 34(12):667~675
M. R. de Oliveira / 2015 / Sophorolipids A promising biosurfactant and it’s applications / Int. J. Adv. Biotechnol. Res 6(2):161~174
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