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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
박휴버트 (국립공주대학교 영어교육과) 윤혜려 (국립공주대학교 식품과학부 외식상품학)
저널정보
한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 한국식생활문화학회지 제26권 제4호
발행연도
2011.1
수록면
344 - 353 (10page)

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The objective of this study was to classify dining-out customers' behaviors at ski resorts based on their restaurant selection factors. Data were collected one-on-one via interview questionnaires of 178 customers at the ski resorts. The mean scores of important attributes (4.12) and satisfactory attributes (3.08) for the sport&leisure purpose group were analyzed. For the date&family trip purpose group, the important attributes (4.13) and satisfactory attributes (3.06) were evaluated, resulting in a significant difference between the two visiting-purpose groups by independent t-test (p<0.05). The recognized important attributes for the sport&leisure purpose group were food taste (4.54), hygiene (4.53), menu variety (4.22), menu price (4.15), and convenience (4.12), and the most recognizable satisfactory attributes were related to convenience (3.52), waiting time (3.95), and employee service (3.90). For the date&family trip purpose group, recognized important attributes were hygiene (4.83), food taste (4.67), menu price (4.40), convenient (4.33), menu variety (4.25), waiting time (4.21), and employee service (4.10), and marked satisfactory attributes were convenience (3.65), hygiene (3.31), atmosphere (3.25), employee service (3.23), waiting time (3.17), and food taste (3.00). These results suggest that restaurant selection attributes would be useful tools to restaurant managers in controlling the quality of foodservice and satisfying service requirements for dinning-out customers at ski resorts.
#dining-out customer #ski resort #customer behavior #visiting purpose #important-satisfactory attributes

목차

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참고문헌 (30)

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김성혜 / 2000 / 스키리조트 회원들의 이용만족 속성에 관한 연구: 국내 5대 스키리조트를 중심으로 google schola 한국스키장경영협회 / http://www.skiresort.or.kr google schola Celsi RL / 1993 / An exploration of high-risk leisure consumption through skydiving / J. Consumer Research 20:1~23 google schola Ha S / 2001 / A study on the selectional attribute in accordance with the pattern of participation in a ski resort / J. Sport and Leisure Studies 15(1):749~758 google schola 한정훈 / 2007 / 스키리조트 서비스품질, 서비스가치, 고객 만족도 및 재 방문의도간의 인과관계 / 한국체육학회지 46(2):227~238 google schola

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