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버섯수확후배지는 버섯을 수확한 후 남겨진 배지를 말하며 버섯배지의 주원료는 가축 사료원료인 콘코브, 미강, 밀기울, 면실피, 비트펄프 등이고 버섯재배과정에서 배지영양원의 약 15-25% 정도만 버섯에 의해 이용되고 나머지 75-85% 정도는 버섯수확후배지에 남아있기 때문에 버섯수확후 배지는 사료자원으로써 활용가치가 매우 높은 농산부산물이다. 버섯수확후배지 중 사료자원으로 이용할 수 있는 것은 새송이, 팽이, 느타리버섯 수확후배지이며 새송이버섯 수확후배지는 난분해성 물질인 톱밥이 함유되어 있기 때문에 섬유소 함량은 높고 가소화양분 함량은 낮다는 단점이 있지만 cellulase와 xylanase 활성이 높은 미생물을 가축사료 첨가용 생균제로 이용하여 버섯수확후배지 발효사료를 제조하면 버섯수확후배지의 섬유소 함량은 낮아질 수 있다. 그러나 새송이버섯 수확후배지는 가소화양분 함량이 낮기 때문에 새송이버섯 수확후배지 발효사료를 단독으로 급여하기보다는 버섯수확후배지 발효사료를 일정량 첨가한 배합사료를 제조하여 급여하는 것이 영양학적인 측면에서 바람직하며 발효과정에 의해 기호성과 저장성이 개선된 새송이버섯 수확후배지 발효사료의 급여는 축우의 사료비 절감과 고급육 생산 효과를 기대할 수 있다.
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참고문헌 (51)
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농 림수산식품부 / 2012 / 2011 특용작물생산실적 :54~57
류영우 / 1996 / 깻묵·사과박을 이용한 발효사료로 한우 증체및 환경오염방지 기술개발 :4~36
류영우 / 1997 / 한우육의 성분조성과사료와의 관계에 대한 연구. I. 부산물 silage 급여가 한우육의 일반성분 및 무기물 조성에 미치는 영향 / 상주산업대학교 논문집 7:227~234
류영우 / 1998 / 사과박·참깨박 및 계분 혼합 볏짚 silage 급여가 한우의 육성율, 채식행동 및 도체특성에 미치는 영향 / 한국축산학회지 40:235~244
류영우 / 1998 / 사과박·참깨박 및 계분 혼합 비율이 볏짚 사일리지의 품질에 미치는 영향 / 한국축산학회지 40:235~244
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