Raman Chemical Imaging Technology for Food and Agricultural Applications

Qin, Jianwei; Kim, Moon S.; Chao, Kuanglin; Cho, Byoung-Kwan

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자료유형: 학술저널

저자정보: Qin, Jianwei (USDA/ARS Environmental Microbial and Food Safety Laboratory, Beltsville Agricultural Research Center) Kim, Moon S. (USDA/ARS Environmental Microbial and Food Safety Laboratory, Beltsville Agricultural Research Center) Chao, Kuanglin (USDA/ARS Environmental Microbial and Food Safety Laboratory, Beltsville Agricultural Research Center) Cho, Byoung-Kwan (Department of Biosystems Machinery Engineering, College of Agricultural and Life Science, Chungnam National University)

저널정보: 한국농업기계학회 바이오시스템공학(구 한국농업기계학회지) 바이오시스템공학 제42권 제3호

발행연도: 2017.1

수록면: 170 - 189 (20page)

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Purpose: This paper presents Raman chemical imaging technology for inspecting food and agricultural products. Methods The paper puts emphasis on introducing and demonstrating Raman imaging techniques for practical uses in food analysis. Results & Conclusions: The main topics include Raman scattering principles, Raman spectroscopy measurement techniques (e.g., backscattering Raman spectroscopy, transmission Raman spectroscopy, and spatially offset Raman spectroscopy), Raman image acquisition methods (i.e., point-scan, line-scan, and area-scan methods), Raman imaging instruments (e.g., excitation sources, wavelength separation devices, detectors, imaging systems, and calibration methods), and Raman image processing and analysis techniques (e.g., fluorescence correction, mixture analysis, target identification, spatial mapping, and quantitative analysis). Raman chemical imaging applications for food safety and quality evaluation are also reviewed.

#Chemical imaging #Food quality #Food safety #Laser #Raman spectroscopy

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Qin, Jianwei

소속기관 Environmental Microbial and Food Safety Laboratory, Agricultural Research Service, US Department of

주요연구분야 공학 > 기타공학 > 농공학

논문수 2 이용수 5

Kim, Moon S.

소속기관 Environmental Microbial and Food Safety Laboratory, Agricultural Research Service, US Department of

주요연구분야 공학 > 기타공학 > 농공학

논문수 15 이용수 14

Chao, Kuanglin

소속기관 USDA/ARS Environmental Microbial and Food Safety Laboratory, Beltsville Agricultural Research Center

주요연구분야 공학 > 기타공학 > 농공학

논문수 2 이용수 3

조병관

소속기관 Dept. of Bioindustrial Machinery Engineering, Chungnam National University

주요연구분야 공학 > 기타공학 > 농공학

논문수 52 이용수 177

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