Chemical Composition of Mongolian Sea-buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) Fruits

Buya, Bujinlkham; Zheng, Hu-Zhe; Chung, Shin-Kyo

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자료유형: 학술저널

저자정보: Buya, Bujinlkham (School of Food Science & Technology, Kyungpook National University) Zheng, Hu-Zhe (School of Food Science & Technology, Kyungpook National University) Chung, Shin-Kyo (School of Food Science & Technology, Kyungpook National University)

저널정보: 경북대학교 농업생명과학대학 경북대농학지 경북대농학지 제30권 제1호

발행연도: 2012.1

수록면: 35 - 39 (5page)

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Sea-buckthorn fruits (Hippophae rhamnoides L.) are used in Mongolia as traditional medicine due to the health-benefits associated with its bioactive components. The purpose of this study was to investigate the chemical composition of Mongolian sea-buckthorn fruits. In terms of proximate composition, crude fat content was the highest, whereas its crude ash content was the lowest. In organic acid contents, malic acid content ($6.30{\pm}0.005$ mg/g) was the highest. Free sugars were composed of sucrose, xylose, glucose and mannitol. Vitamin C and carotenoid content were 320 mg/100 g and 715.25 mg/100 g, respectively. The major fatty acids were palmitic (C16:0), palmitoleic (C16:1), caprylic (C8:0) and linoleic (C18:2) acid.

#Mongolian sea-buckthorn fruits #proximate composition #malic acid #palmitic acid

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이 논문의 저자 정보

Buya, Bujinlkham

소속기관 School of Food Science & Technology, Kyungpook National University

주요연구분야 농수해양학 > 농학

논문수 1 이용수 0

정호철

소속기관 School of Food Science & Technology, Kyungpook National University

주요연구분야 농수해양학 > 농학

논문수 2 이용수 13

정신교

소속기관 경북대학교 식품공학부

주요연구분야 농수해양학 > 농학

논문수 8 이용수 126

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