고소한 버터의 맛이 고스란히 담긴 피낭시에

박소희

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자료유형: 전문잡지

저자정보: 박소희 (대한제과협회)

저널정보: 대한제과협회 베이커리 베이커리 제456권

발행연도: 2006.1

수록면: 149 - 150 (2page)

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일본에서 오래전부터 제과점 실속 아이템으로 자리 잡은 구움과자는 풍부한 맛과 향으로 선물용 아이템으로 각광받고 있다. 이번호부터 일본제과교육중심 '동경제과학교'와 함께 구움과자의 기본을 다져본다. 버터와 아몬드의 깊은 고소함이 서로 어우러진 ‘피낭시에’가 첫 번째 주자로 나섰다.

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