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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 저널정보
- 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.27 No.1(Wn.126)
- 발행연도
- 2021.1
- 수록면
- 194 - 209 (16page)
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The objective of this study was to explore the relationship between the metabolic syndrome and natrium intake by analyzing the questionnaires, physical measurements, and blood indicators of 339 medical check-up examinees, along with the general characteristics, eating attitudes, eating behaviors, taste preferences, and nutritional knowledge of the subjects by conducting a survey on the items related to sodium, and analyzed the relationship between sodium intake and metabolic syndrome. The score for sodium-related nutrition was higher in the subjects with metabolic syndrome and those with metabolic syndrome diagnosed with disease than in those without metabolic syndrome and diagnosed with no other serious diseases, indicating that people with metabolic syndrome had a large amount of sodium-related nutrition for health care and health maintenance. People without metabolic syndrome had better attitudes toward sodium intake than other groups. This study showed that there were striking differences in their preferences for sodium and attitudes in their actual daily life among the four groups.
목차
ABSTRACT
1. 서론
2. 대상 및 방법
3. 결과 및 고찰
4. 요약
REFERENCES
참고문헌 (54)
참고문헌 신청
Alberti, K. G. M. M., Eckel, R. H., Grundy, S. M., Zimmet, P. Z., Cleeman, J. I., Donato, K. A., ... Smith Jr, S. C. (2009). Harmonizing the metabolic syndrome: A joint interim statement of the international diabetes federation task force on epidemiology and prevention; national heart, lung, and blood institute; American heart association; world heart federation; international atherosclerosis society; and international association for the study of obesity. Circulation, 120(16), 1640-1645.
American NHANES (2001), National health and nutrition examination survey: 1999-2000. Department of Health & Human Services, Atlanta, USA.
Baudrand, R., Campino, C., Carvajal, C. A., Olivieri, O., Guidi, G., Faccini, G., ... Fardella, C. E. (2014). High sodium intake is associated with increased glucocorticoid production, insulin resistance and metabolic syndrome. Clinical Endocrinology, 80(5), 677-684.
Blaustein, M. P. (1985). How salt causes hypertension: the natriuretic hormone-Na/Ca exchange-hypertension hypothesis. Klinische Wochenschrift, 63, 82-85.
British NDANS (2000), The national diet & nutrition survey age 19 to 64 years. Cambridge, England: NDNS.
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Blaustein, M. P. (1985). How salt causes hypertension: the natriuretic hormone-Na/Ca exchange-hypertension hypothesis. Klinische Wochenschrift, 63, 82-85.
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