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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술대회자료
- 저자정보
- 발행연도
- 2021.4
- 수록면
- 138 - 138 (1page)
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Phospholipase A<SUB>2</SUB> (PLA<SUB>2</SUB>) is a lipolytic enzyme, which is widely used for the production of lysolecithins and enzymatic degumming of edible oils [1]. However, its catalytic activity and thermal stability are not high enough for the industrial applications. Therefore, new PLA<SUB>2</SUB>s were explored in the pool of marine micro-organisms which are known to survive in harsh environments. We discovered a new PLA<SUB>2</SUB> from Sciscionella marina (Sm-PLA<SUB>2</SUB>). The X-ray crystallography study revealed that the enzyme is composed of five helixes containing two disulfide bonds and one Ca<sup>2+^_@span style=color:#999999 ^_# ... ^_@/span^_#^_@a href=javascript:; onclick=onClickReadNode('NODE10554377');fn_statistics('Z354','null','null'); style='color:#999999;font-size:14px;text-decoration:underline;' ^_#전체 초록 보기^_@/a^_#
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