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저자정보
Asli Turkyilmaz (Sunchon National University) Ju Ri Ham (Mokpo Marin Food-Industry Research Center) Ra-Yeong Choi (Rural Development Administration) Jisu Han (Sunchon National University) Soo-Young Choi (Sunchon National University) Hae-In Lee (Sunchon National University) Mi-Kyung Lee (Sunchon National University)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]
발행연도
2021.10
수록면
543 - 543 (1page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2022

Fermented Extracts of Tenebrio molitors larvae Replacement for Casein Alters Hepatic Proteomic Profiles in Type 2 Diabetic Mice
Asli Tu ,  kyilmaz ,  Hae-In Lee 외 1명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2022.10 학술대회자료

2021

Comparison of Casein, Soy Protein and Tenebrio molitor Larva Fermentation Extract as a Dietary Protein Source in Type 2 Diabetic (db/db) Mice
Asli Tu ,  kyilmaz ,  Ju Ri Ham 외 5명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021.10 학술대회자료

초록· 키워드

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Tenebrio molitor larva, known as mealworm, has various bioactivities such as anti-obesity, anticancer, and antioxidant. We previously showed that fermented Tenebrio molitor larva (TMP) contains higher amino acid than that of non-fermented and its anti-hepatic steatosis activity in obese mice. This study compared TMP to casein (CA) and soy protein (SP) as a dietary protein source in type 2 diabetic mice. Each db/db mouse group was fed a AIN-76 diet containing 20% CA, SP, and TMP for 6weeks. TMP significantly lowered serum AST and ALT, while it increased serum HDL-cholesterol level co^_@span style=color:#999999 ^_# ... ^_@/span^_#^_@a href=javascript:; onclick=onClickReadNode('NODE10669173');fn_statistics('Z354','null','null'); style='color:#999999;font-size:14px;text-decoration:underline;' ^_#전체 초록 보기^_@/a^_#

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김선형 ,  지연선 ,  김산성 외 2명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 .08

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