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Yebin Jang (Soonchunhyang University) Heejoo Kang (ILHAE) Jusang Kim (ILHAE) Seung-Hong Lee (Soonchunhyang University)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]
발행연도
2021.10
수록면
603 - 603 (1page)

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Mandarin peel (MP) is a by-product occurred during citrus juice or other products processing. The purpose of the current study was to investigate the potential anti-obesity activity of an enzymatic extract of MP in inhibiting adipogenesis in 3T3-L1 adipocytes. The enzymatic extract (MPCE) was prepared using the commercial food grade carbohydrase, Celluclast. Levels of lipid accumulation and triglyceride were significantly lower in MPCE treated cells than those in untreated cells. In addition, MPCE treatment reduced protein e ... 전체 초록 보기

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