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자료유형
학술저널
저자정보
주준형 (한국농촌경제연구원) 안병일 (고려대학교)
저널정보
한국식품유통학회 식품유통연구 식품유통연구 제37권 제2호
발행연도
2020.1
수록면
1 - 18 (18page)

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This study analyzes the effects of dietary education on the reduction of obesity and food waste emissions. The effect of obesity reduction is estimated by using propensity score matching method. It is found that the education has decreased obesity rate by 1.4% per year and its socio-economic value is calculated to be about 12 billion won which is 168% of the budget for dietary education. Based on the survey results performed by Dietary Education Network, the effect of reducing food waste emissions is estimated by deriving food waste index. According to the results of the analysis, the economic effect of reducing food waste is found to have a high cost-effectiveness, from a minimum of 324% to a maximum of 685% of the budget for dietary education.
#dietary education #nutrition education #obesity #food waste #logit analysis #propensity score matching #treatment effect

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