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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
전춘명 (한신대학교)
저널정보
한국독어독문학회 독어독문학(구 독일문학) 독어독문학 제62권 제4호
발행연도
2021.12
수록면
393 - 411 (19page)

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본 논문은 일반 대중적인 술로 현재 소비되고 있는 맥주의 뿌리라 할 수 있는 수도원 맥주에 대한 사회·문화적 관점에서 출발하여 수도원 맥주의 생산 및 유통 과정에 담긴 다양한 배경에 관한 논의와 분석으로 이루어진다. 우선 맥주에 대한 일반적으로 통용되고 있는 사실에 관한 기술과 함께 Ⅱ장에서는 수도원에 대한 정의를 기반으로 수도원의 특성 및 수도원 생활에 대한 분석이 진행된다. Ⅲ장은 본 논문의 주요 부분으로서 여러 사회 영역에서 나타난 수도원 맥주의 사회·문화적 기능에 대한 분석으로 이루어진다. 우선 수도원에서 맥주가 제조 생산되게 된 배경과 맥주 생산 과정에서 나타난 여러 사회적 정치적 및 종교적 배경에 대한 세부적인 논의가 이루어진다. 또한 현재 세계 여러 지역에서 판매되고 있는 대표적인 수도원 맥주인 트라피스트 맥주에 대한 설명과 이 트라피스트 맥주의 사회적 의미에 관한 기술이 진행된다. 이러한 전체 논의과정에서 과거 노동 대가로 지급되는 임금의 대용으로서의 단순한 화폐 기능을 가졌던 맥주, 수도사에게는 물론이고 일반 대중들에게 영양식품으로 인정받기도 한 맥주, 중세시기 지배계층과 결탁한 경제 매개체 역할을 하였던 수도원 맥주, 이제는 여러 나라로 판매되어 수도원의 수출 품목으로서의 자리매김하고 있는 수도원 맥주의 다양한 기능 등을 살펴본다. 끝으로 Ⅳ장은 결론부로서 본 논문에서 논의된 내용 정리하고 독일 및 유럽 문화교육의 활성화를 위한 방안으로 수도원 맥주와 연관된 다각적인 연구의 필요성이 제기된다.
#독일 맥주 #맥주 문화 #수도원 맥주 #중세시대 맥주 #트라피스트 맥주 #Bierkultur #Deutsches Bier #Klosterbier #Mittelalterlisches Bier #Trappistenbier

목차

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참고문헌 (35)

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고상균 / 2019 / 수도원 맥주. 유럽 역사를 빚다 / 꿈꾼문고 google schola 김준철 / 2004 / 양주 이야기 / 서울 google schola 김희상 / 2010 / 맥주, 세상을 들이켜다 / 도서출판 따비 google schola 백경학 / 2019 / 유럽 맥주 여행 / 글항아리 google schola 이강희 / 2018 / 맛있는 맥주 인문학 / 북카라반 google schola

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