자당 및 탄산음료 섭취 후 생성되는 구강 내 치아우식 유발성 유기산의 농도 차이

박정은; 장종화

doi:https://doi.org/10.13065/jksdh.2017.17.03.381

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자료유형: 학술저널

저자정보: 박정은 (경희대학교) 장종화 (한서대학교)

저널정보: 한국치위생학회 한국치위생학회지 한국치위생학회지 제17권 제3호

발행연도: 2017.6

수록면: 381 - 394 (14page)

DOI: https://doi.org/10.13065/jksdh.2017.17.03.381

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Objectives: This study aims to evaluate carbonated drinks induced dental caries with qualitative analysis and to compare with oral organic acids including lactate, acetate, propionate, formate, butyrate, pyruvate and valerate which cause caries when taking either 10% sucrose drinks or carbonated drinks. Methods: Saliva was collected from six study subjects before and after (start, 5, 10, 30 minutes) taking water intake upon (A) 10% sucrose intake, (B) 10% sucrose intake, and (C) carbonated drink intake, then they were centrifuged at 1,200 rpm followed by removing bacteria and enzymes with syringe filtering, performing a qualitative analysis with HPLC conductivity detection (GP50 gradient pump, ED 50 detector) after saliva pre-treatment under isocratic 100 mM NaOH mobile phase. Results: Higher risk of dental caries was evaluated in order of C>B>A, with the results of total oral organic acids’ concentration, lactates of organic acids and organic acids produced after 5 minutes from the 3 types of drinks intake. Conclusions: Carbonated beverages were estimated to develop higher dental caries induction than beverages containing 10% sucrose because of the high organic acid concentration in the mouth after its intake.

#HPLC #유기산 #치아우식증 #타액 #탄산음료 #Carbonated beverage #Dental caries #HPLC #Organic acid #Saliva

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Eun-Joo Hwang / 2016 / Association of Sugar-Sweetened Beverages Consumption and Hypertension in Korean Adults: Korean National Health and Nutrition Examination Survey 2012–2013 / Korean Journal of Family Practice 6(5):446~451

WHO technical staff / Reducing consumption of sugar-sweetened beverages to reduce the risk of unhealthy weight gain in adults

K Srinath Reddy / 2004 / Diet, nutrition and the prevention of hypertension and cardiovascular diseases / Public Health Nutrition 7(1a)

NP Steyn / 2004 / Diet, nutrition and the prevention of type 2 diabetes / Public Health Nutrition 7(1a)

Amanda R.A. Adegboye / 2012 / Intake of dairy calcium and tooth loss among adult Danish men and women / Nutrition 28(7-8):779~784

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박정은

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Jong-Hwa Jang

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