대학생들의 건강 관심도에 따른 가공식품 관련 식행동과 식품표시 인식에 관한 비교 연구

장재선; 홍명선

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자료유형: 학술저널

저자정보: 장재선 (가천대학교) 홍명선 (가천대학교)

저널정보: 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 한국식품영양학회지 제29권 제4호

발행연도: 2016.8

수록면: 529 - 537 (9page)

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The purpose of this study was to analyze University student’s dietary behavior for processed foods and recognition on food nutrition labelling according to the degree of health concern. For this study, 302 University students in Gyeonggi region was surveyed by questionnaire from May in 2016 and it included the questions about general matters, dietary behavior on processed foods, and the food nutrition label system. It was analysed by SPSS win 23.0 program. And the results are as follows. According to the result of the factor analysis, the preference of processed foods were showed 3.21~3.97. There were significant differences in milk and milk products preference according to health concern (p<0.05). Also frequency of processed foods was shown significant differences in milk and milk products, noodles, beverage, and fast food (p<0.05), whereas no significant differences were found in meat products, snack, bread and frozen food (p>0.05). Also, the processed food purchase consideration according to health concern was shown significant differences in nutrition, origin, manufacturing company (p<0.05), whereas no significant differences were found in taste, price, exterior, brand, and shelf life (p>0.05). Thus, it is necessary to do continuing public relations and to provide more opportunities for nutrition education so that the University students may obtain right dietary behavior on processed foods and the system of food nutrition indication be established properly.

#degree of health concern #processed foods #dietary behavior #food labelling

참고문헌 (18)

참고문헌 신청

조수희 / 2007 / 여고생의 영양지식,식태도,식습관 및 식품영양표시에 대한 인식 / 대한지역사회영양학회지 12(5):519~533

Choi ES / 2010 / Survey on knowledge about nutrition indications of processed food ingested as snacks and survey on actual ingestion of street food: Focusing in junior

최경순 / 2010 / 삼육대 및 서울여대 재학 중인 일부 여대생의 거주형태에 따른 영양섭취상태 및 신체계측 비교 연구 / Journal of Nutrition and Health 43(1):86~96

Hong SB / 2012 / Dietary habits and snacking among university students living on campus and condition of applying nutrition labelling

Jung HY / 2007 / A study on use of processed food and recognition of food additives for high school students

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장재선

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주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

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홍명선

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